雨水节气的传统食物及养生知识
雨水是24节气中的第二节气，每年公历2月19日左右，太阳黄经达330°时间。此时，温度升高，冰雪融化，降水增加，因此被称为雨水。以下是传统的雨水节气食品和健康知识，希望能对您有所帮助。
雨水节吃什么传统食物？
蜂蜜
寒冷的春天是最容易感冒的季节。此时喝一些蜂蜜水，不仅有清肺解毒、增强免疫力的作用，还有补气、润肠通便的作用。
红枣
随着天气变暖，人们的户外活动也会增加，对热量的需求也会增加。众所周知，甜食是热量的主要来源，红枣不仅能增加热量，还能养胃健脾。
韭菜
由于春季气候多变，阳气的维持尤为重要。韭菜，尤其是春韭菜，营养价值特别丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。
春笋
在南方，春笋有素食第一的美誉，自古以来就受到人们的喜爱。比如上海人喜欢吃枸杞春笋，南京人喜欢吃春笋白拌鸡
豆苗
豆苗是清热祛火的美容菜。
豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为一种食物，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：豌豆种植西湖，今北土壤多。九月种植时，幼苗像藤蔓一样脆弱，有必要，叶子像刺藜叶。它们是相对的，嫩的时候可以吃。豆苗是豌豆发芽2~4叶时的幼苗。它们又嫩又香，最适合做汤。
豆类幼苗的营养价值与豌豆大致相同。豌豆荚和豆类幼苗的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌和抗癌作用。豆类幼苗含有止枝酸、赤霉素和植物凝素，具有抗菌和抗炎作用，增强新陈代谢。豆类幼苗富含纤维素，可预防便秘，具有清肠作用。豆类幼苗还含有大量的钙和维生素B、C胡萝卜素。
中医认为豆苗凉微冷，有清热作用。春天吃可以清热祛火，帮助皮肤光滑柔软。此外，豆苗还有助于消除水肿。
荠菜
荠菜是药食两用的护生草。
荠菜在中国已经食用了几千年。《诗经》中有谁说苦，谁甘如荠的诗，说明西周人们已经吃荠菜了。荠菜自古以来就是一种很受欢迎的野菜。中国很多地方都有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这一天收集大量荠菜晒干，留着经常煮水吃。有的从三月春分荠菜吐出嫩叶开始采摘当菜吃，说这道菜能治百病，对身体很有好处，叫护生草。所以民间谚语说：三月初三，荠菜是灵丹妙药。”
雨水节气养生常识
起居养生
雨季仍是早春。此时，气温仍然温暖寒冷，气温仍然很低，昼夜温差变化很大，湿度增加。虽然雨水中的温度不如寒冷的冬天和农历十二个月低，但由于空气变暖，人体的毛孔开始打开，对寒冷邪恶的抵抗力降低。因此，人们不应急于脱下冬衣，而应注意防寒和保暖。特别是对于那些被称为关节疼痛的人，他们应该更加注意肩膀、腰部、腿部和其他部位关节的温暖，以避免寒冷和潮湿邪恶的外部侵袭和引起疾病。
饮食养生
唐代药王孙思邈说：春天宜省酸增甘，以养脾气。雨水节气要少吃酸，多吃甜食养脾。中医认为，春天对应五脏中的肝脏。人在春天容易肝气过旺。如果他们太多，他们会赢。如果肝木旺，他们会克服脾脏的土壤，脏和胃产生不良影响，阻碍食物的正常消化吸收。因此，饮食中要注意雨水节气补脾。甜食能补脾，酸味入肝，性收敛。多吃不利于春天阳气的生长和肝气的排泄，也会使肝气更旺，对脾胃造成更大的伤害。因此，雨水饮食应节约酸甜，多吃甜食，如山药、枣、小米、糯米、核桃、扁豆、大豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、龙眼、栗子等，少吃黑梅、酸梅等酸食物。同时，少吃生冷油腻的食物，以保护脾胃阳气。
经络养生
中医认为雨水节气对应人体手少阳三焦经。经亥时(21~23点)手少阳三焦旺。亥时百脉通，养身养容。三焦是六腑中最大的内脏，具有主持诸气、疏通水道的作用。亥时三焦能通百脉。海时是十二小时中的最后一个小时，被称为人定，它的意思是：夜已深，人们停止活动，此时是休息睡眠的时候。如果人们在海时睡觉，百脉可以得到最好的体养，这对健康非常有益。
运动养生
雨水节气可以适当地练习指导来锻炼身体。具体做法如下：
每天晚上，盘坐，双手叠在右大腿上。上半身左转，颈部左转牵引，停止几秒钟，然后以同样的动作转向右，左右做15次。
雨水节气有什么讲究？
1、日常保健
1.1.不要过早减少外套。干冷冻肉，湿冷入骨。由于春天的涌动，身体偏热的人想从感觉上减少外套。体热泄漏，湿冷交换为内入骨，容易伤害骨关节。老年人和弱者不要使用冷水。根据中国五行理论，水对应肾主骨。
1.2.雨季老弱者用冷水洗脸洗手手。湿冷容易侵入关节，没有足够的阳气驱寒。湿冷滞留在手中，指的是容易疼痛或变形；湿冷滞留在头部，头部容易疼痛。
1.3.及时吹干洗发水。洗头后，用热风机及时吹干。否则，水和湿气会在发际线上变冷，同气相求会使湿冷聚集在头部，从表到内深入颅内，导致头痛。如果头发不干，被冷风吹过，很容易出现偏头风。
2、饮食调理
吃食物以平性为宜。今年“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻,因此不易吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”,过于食凉,又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑,引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以,饮食保持中庸,吃热饭热菜,但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性热的食物为宜。
3、调养脾胃
雨季养生要强调调理脾胃。中医认为脾胃是后天之本和气血生化之源。
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