做生腌蟹用黄酒还是白酒好？做生腌蟹用什么酒好？

吃螃蟹的方法有很多。生腌蟹是一种特殊的吃法。它是用活螃蟹腌制的。味道鲜美，肉质鲜嫩。许多人会在家里做生腌蟹。生腌蟹一般放酒，可以用白酒或黄酒，主要看个人口味偏好。

根据个人喜好。

黄酒和白酒是由不同的酿造工艺制成的，所以黄酒和白酒的程度和味道会有所不同。其中，白酒是在谷物发酵后蒸馏的，所以白酒也被称为蒸馏酒，程度较高；然而，黄酒是由谷物和酿造技术发酵的。黄酒的酒精含量相对较低，一般在18度左右。

生腌蟹是咸鲜食品，酒精浓度高，腌蟹杀菌效果好，但酒精味重，可能掩盖蟹的味道；虽然黄酒强度低，味道浓郁，但也有一定的医疗保健效果，具体选择可根据个人喜好选择。

会。

生腌螃蟹是用活螃蟹腌制的。活螃蟹在水中生活很长时间，并携带一些寄生虫。如果你只是偶尔吃一次，可能不会有任何不良影响。但是，如果定期食用，会大大增加感染寄生虫的机会，从而对健康构成威胁。

因此，为了健康，建议尽量少吃这种腌食品。如果一定要吃，可以在吃之前彻底加热螃蟹，因为高温会彻底杀死寄生虫。

配料：鲜蟹、胡椒、芝麻油、酱油、醋、米酒、大蒜、芹菜、香菜等

步骤：

1.先将活蟹清洗干净，取出内脏、蟹鳃等部位，切成两半备用；

2.将大蒜和胡椒切碎，加入一碗酱油、一勺醋、一勺芝麻油和半勺米酒；

3.将处理好的螃蟹放入准备好的酱汁中，搅拌均匀，然后加入适量的欧芹和芹菜；

4.搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏，腌制3-4小时后食用。