味精和鸡精区别（早看早知道看完全家人受益）
我以前习惯吃味精。我不知道什么时候家里的味精被鸡精代替了。当我去亲戚家时，我用的都是鸡精。当被问及这件事时，每个人都说味精吃得太多容易致癌。鸡精比味精更健康。将来，味精必须被鸡精代替。鸡精和味精应该是一个家庭。它们都有相同的后缀。为什么味精有罪？鸡精赢得了大家的信任？现在让我们来看看51健康网的小编吧！
味精和鸡精有什么区别？
从成分上看
味精
谷氨酸钠是味精的主要成分，含有少量的盐、水、脂肪、糖、铁、磷等物质。用来增加食物的新鲜度。
谷氨酸钠曾被称为谷氨酸钠，因为谷氨酸钠含量高。
这引起了很多误解：味精有这样一个化学名称，吃起来会很不健康。
鸡精
如果有阅读过鸡精包装袋上的配料表，会发现鸡精的主要成分是味精，除此以外，还有很多其他的配料，包括鸡肉。
鸡精可以理解为「加入鸡肉味精」，是味精的升级版，调味更鲜更香。
如果和鸡精的成分没有好坏之分。
从营养上看
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它可以在胃酸的作用下变成谷氨酸和钠，分别被人体吸收。其中，谷氨酸属于氨基酸，是蛋白质的基本成分，对人体有益。虽然钠与高血压密切相关，但过量也对人体有益。
但味精的作用定位是调味品，量自然较少，每天总量不超过2g，与营养的联系真是勉强。
想吃营养，还是要靠锅里的主料提供。
鸡精
上面已经说明鸡精是。「加入鸡肉味精」，作用定位也是调料，每天总量不超过2g，营养含量也很小。
如果你坚持和味精竞争，因为鸡肉多了，鸡精的营养稍微高一点。
从危害上看
味精
很多人对味精渐渐敬而远之，有一个原因就是有传言曾表示，味精加热到120℃焦谷氨酸钠可以致癌。
首先，这只是个人想象。科学研究表明味精是安全的。世界卫生组织(WHO)味精也被归类为最安全的类别。
焦谷氨酸钠不会致癌，但味精在锅中加热到120℃以上，会降低自己的调味效果，建议你在出锅前放味精。
鸡精
鸡是众所周知的，所以不管你怎么加热，都不会产生任何毒素。因此，鸡精不会对人体产生任何毒素。
选择哪种鸡精和味精？
这取决于你的个人爱好。如果你喜欢味精中的鸡肉味，你可以选择鸡肉精华，但油炸蔬菜更适合你自己的口味，很容易发胖，所以归根结底，这个问题取决于你自己的权衡。
味精和鸡精吃多了都不好。
高血压
虽然味精和鸡精在加热过程中不会产生任何毒素，但它们也被归类为最安全的类别，但仍有一些健康风险，这是高风险的「钠」。
尝过味精和鸡精的人都知道这两种调味品很咸，「钠」高钠含量容易导致高血压等健康问题。
当你需要在烹饪中放一些鸡精或味精时，你应该少放盐。味精或鸡精可以让你在同样的咸味下少吃钠。
这样可以避免每天摄入盐(钠)总量超标。
长胖
加点味精，加点鸡精，菜太好吃了，也会让人体重增加，变胖。
胖了，身体容易出现各种各样的问题，这可能会影响自己的生活质量，所以，好适当地吃，不要吃太多。
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