基围虾煮之前需要用料酒腌一下吗

基围虾是生活中常见的虾。它有很多吃法，很多人都会煮。煮基围虾也很讲究。一般开水的时候放入锅中，煮前要清洗干净。最好用料酒腌几分钟，可以有效去除腥味，让虾肉更美味。

煮虾前，去掉虾线，最后用料酒腌制5分钟，去除腥味。

在白水中煮虾也很重要。如果你想确保虾的新鲜度和嫩度，你必须等到下一个锅里的水煮沸。如果你用冷水煮虾，虾中的酶会分解虾中的营养物质。此外，随着水温的升高，虾会被加热，所以虾很容易煮老，吃得很好。

将水加入锅中，加入姜片和少许料酒，用大火煮沸，然后加入虾，煮至所有颜色变化，然后取出。准备一个小盘子，倒入酱油和醋做酱汁，剥下虾壳，蘸上酱汁。

煮虾的时候一定要用热水，因为虾放进锅里可以快速吸收热量，这样虾就可以快速煮熟。如果在冷水中煮虾，虾会在锅里煮太久，导致虾吸收刚煮好的鱼腥味，虾会闻到鱼腥味，肉会吃柴火。所以煮虾的时候一定要用热水煮。用热水煮的虾闻起来很香，肉会更嫩。

虾煮熟后，我们需要用一层冰水快速收缩虾肉，让虾吃得更硬。

煮虾的时候，你不需要复杂的调味品。你只需要把胡椒、姜和花雕酒放进水里。因为海鲜很多，我们吃的很新鲜。如果加入太多复杂的调味品，会抑制虾的鲜味，打折虾的味道。

1.将虾洗净，切成小虾，取出。

2.在锅烧开水，加入料酒和姜片去除腥味。

倒入虾，搅拌。

将虾煮至变色，然后取出。

5.然后将虾放入冷水中冷却，使肉更硬更嫩。