一斤重的青蟹需要蒸多长时间

青蟹是生活中常见的螃蟹。它有很多做法，可以制作各种美味的食物，如蒸青蟹、红烧青蟹等。蒸青蟹也很讲究，尤其是时间的把握。一斤重的青蟹煮15-20分钟左右。

水开后蒸15-20分钟。

一公斤青蟹壳又硬又大，需要延长蒸时间。一般在压力锅蒸15分钟，普通蒸20分钟。

制作蒸青蟹等菜肴时，整个活青蟹通常在锅里蒸。蒸锅煮沸后，把螃蟹放进去。先在高温下蒸约5分钟，然后在低温下蒸一段时间。蒸汽的具体长度取决于螃蟹的大小。

32以下的蟹蒸10分钟左右，3~四两蟹蒸12分钟左右，四两以上蟹蒸15分钟左右。通常每12磅煮2分钟左右。

两者都可以。

蒸食品不同于熟食。一般来说，锅里的水可以是冷水还是热水。然而，食物中的水温更为特殊。通常，鱼腥味的食物，如绿蟹，对嫩肉非常挑剔。在用水蒸之前，你需要先煮。否则，当水在冷水或热水中煮沸时，活的食物会随着水温慢慢成熟，肉不会很快煮熟，味道也不会那么好。

此外，活的绿蟹在慢慢加热时会继续挣扎，这可能会导致蟹卵或蟹酱的流出和营养的流失。然而，当锅里用沸水时，温度过高，会很快杀死螃蟹，自然可以顺利地保持蟹卵或蟹酱的完整性。

配料：螃蟹、土豆、盐、鸡精、料酒、洋葱、淀粉。

实践：

1.蟹和土豆洗净，土豆切片，蟹切片，洋葱切片。

2.加热油锅，加入少许油，炒螃蟹变色，然后加入料酒、水、盐、鸡精，加入薯片，煮10分钟，离开锅前加入湿淀粉，洒食用油，撒洋葱。

配料：青蟹、大米、盐、姜、胡椒。

实践：

1.将米饭洗净，放入压力锅中。加入足够的水做粥。

2.清洗青蟹和内脏，从中间切蟹肉。

三、姜切丝，放入青蟹粥锅中。

4.加入青蟹和姜丝，煮。

5.加点盐和酱油。酱油是有色的，胡椒粉混合得很好。