木糖醇和糖的区别

1、热量不同

木糖醇的甜度相当于糖，但热量远低于蔗糖。在获得相同甜度的基准下，木糖醇的热量远低于糖。更重要的是，吃太多糖会增加血液中性脂肪，使身体发胖。木糖醇可以减少血液中的游离脂肪酸，调节脂肪代谢，控制体重，减肥。因此，在许多无糖食品中，糖醇被用来代替糖浆。

2、成分不同

木糖醇是一种有机化合物C5H12O5.原产于芬兰，是从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取的天然甜味剂。它是一种可作为蔗糖替代品的五碳糖醇。在化学上，糖也被称为碳水化合物，因为它由碳、氢和氧组成，在化学性能上类似于碳和水的聚合物。

3.代谢方法不同

木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂。

4、功能不同

除了提供甜味外，木糖醇还具有白糖的作用。木糖醇很难被口腔中的微生物使用，不能产生酸，因此不会引起龋齿。因此，口香糖和木糖醇是为了保护牙齿。

5.对牙齿的影响不同

普通糖甜味重，含糖量高，对人体牙齿有明显的腐蚀作用。经常食用容易引起龋齿、牙痛等症状；木糖醇对牙齿无害，不会腐蚀牙齿。

6、价格不同

木糖醇是一种成本较高的甜味剂，比普通糖贵很多。