遵义美食(遵义美食详细介绍)
今天我们就来聊一聊遵义美食,以内6个有关遵义美食的立场希望能够帮助到您寻找自己想要的科普知识。
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遵义市特色美食有哪些到遵义市一定要吃什么特色美食?贵州省遵义这三中小吃美食,千万别错过,全是美味可口呢?遵义市有哪些小吃?遵义小吃千万种,捞沙巷里占一半!这条路都有什么美食?贵州省遵义有什么美食特色?遵义市特色美食有哪些
遵义特点：刘二妈凉皮 遵义羊肉粉 凤冈健康养生油茶树 遵义市鸡蛋糕 谈恋爱水豆腐 茶水 马玲薯四季豆饭 油果子 豆花面 棒棒鸡 辣椒油凉皮 黄粑 湄潭绿豆粉 仁怀市三把鸡 合马牛肉 绿豆粉 遵义豆花面 尚稽豆油皮
到遵义市一定要吃什么特色美食？
遵义坐落于贵州北边，在1935年，共产党在遵义市召开有名的“重庆谈判”，变成了党生命攸关的大转折，被称作“转折点之地，大会之乡"。
因而来遵义旅游的游人许多，那样旅游时不可或缺的叫什么？
自然就是特色美食陪伴，下面一起看看遵义市的美味小吃！
豆花面
豆花面是遵义市的一大特色，是遵义市人的一种独创性，研制于本世纪初，已有近几百年的历史时间。
听说豆花面始于清朝清朝光绪，开初是素面，是一行良善致力于来湘山寺烧香的人开的，因此取利甚少。
后通过改善，加了肉梢，到民国年间，早已发展成了正宗遵义豆花面。
豆花面要在鲜面条上包着一团洁白的豆腐花，将鲜面条泡在豆桨中。
这类豆腐花并没有熟石膏或是卤汁的涩味，比一般的水豆腐更加滑嫩。
服用豆花面时应用一小碗拌好一点的调料，拿筷子将面和豆腐花挑进小碗内，边蘸调料一边吃。
口味辣香气浓、口味独特，还没通道就已食欲大增了，（一定要趁热吃）现在的遵义的豆花面馆遍布街头巷尾，生意红火。
羊肉粉
遵义市虾子羊肉粉是一道美味的汉族人特色小吃。
羊肉粉到目前为止已经有300年的历史了，它曾获得第二届"特色美食小吃"头衔。
羊肉粉里最讲究的就是汤，熬羊肉汤时应先将鲜羊肉放进锅里，小火炖。
这种汤蒸出来的羊肉粉香味儿鲜，滚热辣香，汤清不浊，热腾腾，香甜可口，十分诱惑。
遵义的大街小巷卖羊肉粉的许多，只要吃过遵义羊肉粉的人大多都赞叹不已。
尤其是在冬天，吃一碗滚烫的羊肉粉，全身温暖。
鸡蛋糕
始于清朝同治年间，现有近百年多历史时间。
这是之上等鲜蛋、白砂糖、芝麻油、上等小麦面粉为原料，用民间传统手工艺用心烤制成的。
特征是表面外像枣红而里有金黄色、娇小玲珑、样子似扁鼓，软嫩富有弹性（指压按摩起窝，指放复平），半月不降其新鲜的色调。
营养全面，质量出色，美味可口，皮酥里嫩。
香甜可口，看见就会有想吃的不理智。
赤水河豆腐鱼
赤水河豆腐鱼是遵义乌江的一道地区特色菜肴，做法和比较流行的水煮鱼片很像。
将各种调料调好放进锅中做成汤，放进新鲜的鱼块和水豆腐慢火慢煮，鱼类美味芳香，水豆腐洁白软嫩，久煮青春不老，食之少渣，入口就化。
还有另外地方特色酸菜、当季青蔬等为火锅配菜。
有一首夸赞乌江鱼的诗是这样写的：鲶鱼水豆腐红油亮，绿茵茵蒜白姜片黄。肥硕辣烫鲜美满，抢食美味可口忘举觞。
贵州省遵义这三中小吃美食，千万别错过，全是美味可口呢？
1、蜂岩黄饺
蜂岩黄饺色泽诱人，光泽度好。性脆、酥，果甜、香。营养全面，口味极好，广受顾客热烈欢迎。蜂岩黄饺跟蜂岩香酥饼、荞皮、爆米花、凉皮、过桥米线、提饺等形成一个特色美食系列产品。普遍盛行于民间饮食搭配当中，称为“煮茶”。
2、遵义豆花面
遵义豆花面绵软爽滑，辣香气浓，口味独特，是遵义市人的一种独创性。鲜面条上包着一团洁白的豆腐花，鲜面条泡在豆桨当中。多加辣椒油一碟，辣椒油讲究，有辣、荤二种，素椒装有五种保密的调料，荤椒还装有猪瘦肉丁、鸡肉丁、花生仁、豆油皮、金钩等，其味鲜美，将豆腐花与面挑入朝天椒碟中吃。
3、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉，是一道美味的地方特色小吃。用鲜羊肉煮汤，浇米糊，放羊肉、调味品而食，已经有300多年制做历史时间，贵州省全国各地均产羊肉粉，只有遵义羊肉粉知名。
4、鸭溪凉皮
鸭溪凉皮，是贵州省遵义地域极具地方特色的夏天休闲娱乐解暑特点特色小吃，颜色品绿，材质细致，喝的时候放入特制油辣子，美味可口。
5、洋芋粑粑
洋芋粑粑，是遵义市街头的一种比较常见的传统美食，通道鲜美，特别好吃。
6、遵义市黄粑
遵义市黄粑，是一道美味的地区美味小吃。色调金黄色，黄粑里的檽米通透，糯米香、大豆香、毛竹香、甘松混和其香极其，甘甜糯软，健脾开胃可口，意犹未尽。
7、赤水猪儿粑
赤水猪儿粑，是贵州省遵义赤水区域的传统式特色美食，通道鲜美爽口，特别好吃。
8、遵义市鸡蛋糕
遵义市鸡蛋糕，是一种美味的汉族人传统式特色小吃，具备甜，咸2种口感，颜色深黄色、有弹性、通道蛋香、回味绵长。
9、遵义市米豆腐
米豆腐，是遵义市传统美食，味儿浓醇、口感细腻。
10、尚稽豆油皮
尚稽豆油皮，是遵义市本地特色美食，这是一种经发醇制作而成的豆类食品，尚稽豆油皮外呈深褐色，材质绵韧，虽臭犹香，口味独具一格。
11、乌江鱼
乌江鱼，是遵义乌江镇的一个有悠久的历史、别具一格的饮食品牌，四秀皆适宜，举世闻名，食之肉质地软嫩，美味芳香，辣香气纯。
12、酸鲊鱼
酸鲊鱼，是遵义市特色美食，酸香爽口、口味筋道。
13、蛋包马玲薯
把马玲薯，圆葱，鱼腥草根。全部食材切成丁炒过，鸡蛋打散摊成擀面皮，裹上刚刚炒过的马玲薯丁，也就成了表面金黄色，美味可口的蛋裹马玲薯了。
遵义市有哪些小吃？
遵义市的特色美食：
一、羊肉粉：
1、一味鲜——老城区、师院
2、杨三羊肉粉——湘山宾馆边上街巷
3、烫皮羊肉粉——清凉海风井
4、戴耳朵聋了羊肉粉——董公诗新街
由于遵义市区羊肉粉馆过多，个人喜好很杂，就不会一一列举了。
二、羊肉粉：
1、夏四羊肉粉——梅岭厂门口
2、欣欣羊肉粉——医科院
3、花溪牛肉粉——酱醋厂门口
4、左七妹羊肉粉——碧云路
5、羊肉粉——她
外也有幸福巷、公园路等一系列的羊肉粉味道不错。
三、凉皮：
1、刘儿妈凉皮——毛泽东主席故居、商业街、遵义宾馆等
2、赤水河差劲热解凉皮——公园门口、赤水河大厦下边
3、差劲热解凉皮——保健院往上升30米
4、蹄花凉皮——保健院往上升25米
5、11里的凉皮（不知道名称）——搬至朝阳小学咯
6、僧人凉皮——幸福巷
7、辣椒油凉皮——湘山宾馆边上街巷
8、杨二妈凉皮——贵阳市街口
9、董家的辣椒油凉皮——（不知道在哪儿）
四、别的的粉、面：
1、肖二娘猪腿肉片粉——老城区捞沙巷，纪念广场对面。
2、老肠旺粉、面——中医医院边上
3、肠旺面——访兰洞内环路口
4、老泰来面——生态公园街口
5、李家豆花面 —— 一中下边
6、王洪诂豆花面——老城区商业街
7、王记豆花面——碱厂大门口正对面
8、生猪肉凉皮——新店子
由于太多，就举这种，愿大家纠正
五、水饺：
1、红油水饺——供电系统大厦，之前工人文化宫边上的不知道是否还有
2、老泰来老麻抄手——生态公园街口
3、金致老麻抄手——老城区子尹路
4、东北饺子——官井街口
5、万里路饺子 ——市一院正对面
六、凉皮：
1、鸭溪凉皮——鸭溪范家、南白公园门口、烟草局大门口、丁子口遵义电影院下小四、老城区子尹路
2、凉皮——生态公园街口有一家味儿还能够
3、凉皮——供应大厦旁边有一家
个人还是感觉鸭溪范家乡的味道非常好，此外南白凉粉、团溪凉皮等都多。
七、马玲薯摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、磨芋、豆油皮）：
1、炫酷马玲薯——龙井沟朝阳小学小巷里
2、炒洋芋——阳路到北京路一个巷子、公园路有俩家（想必大家都知道）、北京市街口老太太、耀眼明珠阁、鄢姐姐的油炸臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市街背后有俩家，说炒洋芋丝丝也好吃哦
3，洋芋粑粑——丁字口夜市街背部的几个洋芋粑粑都很好吃
八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：
全是公园路的专卖店!!逛完生态公园就可以直接吃完.....龙井沟也有一家丝娃娃还能够，环境卫生爽口
九、茶水：
1、中医医院附近有一家
2、黄金白银二村菜市场边上那一条乡间小路上也有一家
3、上升家港有一家
4、茶水要卫生学校后边有一家
5、富华桥底，白沙井菜市场上边10米内。
6、华海酒店边幸福巷里边有一家
十、鸡蛋糕
1、遵义会址对面专卖店
2、商业街转杨柳街街口
十一、烤串（含烤串、烙锅、炒螺丝、怪卤这些）：
遵义市的烤串过多、好吃的东西也非常多，就举一些具有代表性
1、兵线石锅鱼——狮子座桥底国贸中心正对面
2、四毛石锅鱼——老城区福彩核心正对面
3、余老头儿烤串——地球人都知道
5、湄潭烧考——丁子口过街天桥脚
6、戴味烤串——市区
7、新疆羊肉串——丁子口过街天桥脚（靠故居这里）
8、烤串——留念管边的小巷，这一家泡菜烫饭和炭火烤肉非常好
9、炒螺丝 ——军嫂街
10、炒螺丝——捞沙巷陶氏弟兄
11、蛮子石锅鱼——好像也就是在捞沙巷
12、烙锅——捞沙巷较为集中化
13、怪卤——捞沙巷较为集中化
14、王二姐烤串——毛泽东主席故居旁
15、俄国炭火烤肉——瑞安花园大门口。
十三、小笼包、饼这些
1、苟家井过街天桥脚底
2、商业街中区
3、中华南路靠交通银行这里耀眼明珠阁上来一点点的小笼包
4、老泰来的小笼包
5、北京市路口的煎饼老大
6、老城区菜市场（协台坝）卖饼
十四、糯米糕
1、东风小学正对面胡家巷子里边的贞丰糯米糕，遵义市五中大门口菜市场的俩家糯米糕也很好（之前上高中时早饭首选，买卖多少好）
2、毛泽东主席故居幸福巷里的扁豆糯米糕（有俩家）
3、扁豆糯米糕（干溜差劲）——保健院上边、丁字口上边两步路（第一个街巷里边）
十五、花甲粉
1、商业街中区
2、丁子口夜市街身后
此外还有许多特色小吃：
1、市医对面那家里的冰粉粉
2、尚稽的油炸臭豆腐皮
3、正安的风干牛肉
4、正安和道确实灰豆腐
5、龙塘豆干
6、碧云路的绿豆粥
7、南白马家黄糕巴
8、遍步遵义市的辣到笑
9、凤岗、湄潭的绿豆粉
10、道真、正安、凤岗的油茶树
11、杨家巷的凤爪和辣椒油鸡尖
12、中国香港路鹅翅膀
13、团溪的笼笼杂
此外加上2个十一中的肉粒凉皮、丁字口正对面KFC边上的街巷进克第二、三两家的沙锅饭
遵义小吃千万种，捞沙巷里占一半！这条路都有什么美食？
“遵义小吃千万种，捞沙巷里占一半。”这不仅是对遵义美食的肯定，更是对美食街捞沙巷的赞扬。置身这一条街巷当中，星罗棋布，香气四溢的小吃不但刺激性着慕名来此游客味觉，也背负着这个城市厚实的文化内涵。这儿聚集了形形色色的特色美食，谈恋爱水豆腐，砂锅米线，冰粉粉，凉虾，紫水晶冰粉，洋芋粑粑，豆腐丸子....,伴随商家的叫卖声，构成了与众不同的捞沙巷美景。
遵义市是贵州中的一座地市，在历史上有名的重庆谈判便是在这里举办。而捞沙巷做为遵义市著名的小吃一条街，尽管只是有200米，可是却让人回味无穷，令人难忘。来这里，不论是忧虑或是苦恼，全部都被与众不同的气氛所打动，忧郁心态一扫而光。一份份食材，背负着当地文化艺术，凝聚了本地质朴人们温暖，让你述说着一个个感人至深又暖心的故事。
一、卤猪皮
卤猪皮这类特色小吃十分普遍，可是捞沙巷中的卤猪皮却是独树一帜的存有。疲劳了一天的大家，来到捞沙巷这个小店内点一份卤猪皮，店主不但不但会贴心地将猪肉皮裁成均匀一小块，还会用糊辣椒等调料拌和。那样，一份与众不同的卤猪皮就完全展现在大家眼前了。更绝的是，对比外边一整块卤好的猪肉皮，切片的猪肉皮不但便于咬合，并且调料的香味比较容易渗透到猪肉皮中，因此吃起来的更好吃，味儿确实没谁了。
二、蛋裹光辉
大伙儿光听名称有没有被唤醒了明显的探索欲望？如今来揭晓谜底，这一份特色小吃其实是一种抓饼特色小吃。具体方法就是把香肠、蔬菜等一起炒出香味，再放入糯米糕、泡萝卜、苕粉等各类调料，最终揭锅炒。煮至匀称后，放盐、白胡椒粉等调料开展调料。那样，卷饭的一部分即便是都做好了。再将做好的生鸡蛋，加少许盐，拿筷子伸开制成鸡蛋灌饼状。那样，煎饼也都做好了。然后将炒好的糯米糕扑在阴囊上，裹住呈金黄。由于色调艳丽，呈金灿色，因此被命名为“蛋裹光辉。”这一份特色小吃既能裹住吃，还可以手抓来吃。
捞沙巷，一个游大家必来的区域，都是“食客”的天堂。不论你是置身于异国他乡的游子，繁忙疲倦了一天的上班族，或是匆匆忙忙急促的赶路人，这一份份特色美食，都好似暧流，满足味觉，慰藉了内心。
贵州省遵义有什么美食特色？
小叶苦丁茶：产自余庆县的小叶苦丁茶，系采收木樨科粗大女贞的嫩幼茶芽制作而成，是没有咖啡因的代用茶健康饮品。遵义豆花面：听说始于清朝清朝光绪，开初是素面，是一扬善别人致力于来湘山寺烧香的人开的，因此取利甚少，怎样才爽口，许多人因此出谋划策献方，到民国年间，早已发展成了正宗遵义豆花面，财源广进。豆花面调料，食用方法独特。面条是上等面加适量土碱，用手工制作不断揉拉，制成薄而透的宽面条，入锅后煮开不软不够硬，以豆汁为汤，顶盖嫩豆腐花，多加辣椒油一碟，辣椒油讲究，有辣、荤二种，素椒装有五种保密的调料，荤椒还装有猪瘦肉丁、鸡肉丁、花生仁、豆油皮、金钩等，其味鲜美，将豆腐花与面挑入朝天椒碟中吃。指天椒：遵义市作为全国关键朝天椒主产区之一，绥阳指天椒为国内七名字椒之一，其椒尖一丛丛往上，望天而长，因此而出名。指天椒采收晾干，颜色洪亮、白里透红全透明谆谆讨人喜欢，距今50时代就销往东南亚各国，又出入口日本、国外等国。遵义羊肉粉：贵州省全国各地均产羊肉粉，只有遵义羊肉粉知名。遵义的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，顾客之众，首屈一指。遵义羊肉粉早就在清朝中期就扬名遐迩。凡来遵义市品尝过遵义羊肉粉得人，莫不赞叹不已。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其是在冬天，吃一碗滚烫的羊肉粉，全身温暖。去饭店用餐的十分积极。本地有一种习惯：每到冬至节气这一天，同城老少都要吃一碗羊肉粉。空心面：绥阳丝条空心面以手工制作特制成的，为清乾隆年间供品，1989年获国内第一届展览会“银质奖”。凤冈健康养生油茶树：凤冈县自古有“夜郎古地”的美称，追本溯源，凤冈健康养生油茶树是传承了唐代时代的发展泡茶遗韵，设计风格独具一格，凤冈土家人至今仍然有 “一日不喝油茶汤，做起事情心发慌”传统的，油茶树是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。洋芋粑粑：街头巷尾，经常可以看到，依据个人喜好添加不同类型的调料，进味可口。鸭溪马家牛羊肉：遵义县鸭溪镇的马家牛羊肉早是遵义市的知名特色小吃了，是有着浓郁的本地特色的特色产品，已经有五十于年历史了。马家牛羊肉选用贵州高原新鲜牛肉配以十余种纯天然辅材特制成的。食之咸度鲜美，酒席营养配餐，伴酒佐餐均宜。仁怀市三把鸡：三把鸡是仁怀市著名小吃，主厨能三把拨掉一只鸡的所有大翎毛，因此而出名。合马牛肉：合马奶羊”是贵州省四大优良品种之一的黔北麻羊 ，“合马牛肉”乃是贵州赤水颇有名气的特色美食。南白黄糕粑：黄糕粑为遵义特产，更是以南白镇所产更为知名。刘二妈凉皮：百年老字号的特色小吃，始于90时代，开实体店已遍及遵义市各地方。尚稽豆油皮：产自遵义县尚稽镇，已经有100年的历史，是经过发醇制作而成的豆类食品。尚稽豆油皮外呈深褐色，材质绵韧，虽臭犹香，口味独具一格。未作一切生产加工就可以吃了，也可以切成丝拌凉菜，还可以自来水变软或煎炸至半泡后炒瘦肉。绿豆粉：贵州赤水民俗深受老百姓青睐的特色小吃之一。在凤冈乡村，每到新春佳节，村村寨寨每家每户推绿豆粉，大年初一和十五，则无家家户户吃绿豆粉的风俗。荞面条：这是一道素餐特色小吃，用苦荞面放少许小麦面粉手工制作擀压成的，入锅煮面在碗里再加上特制泡菜和水豆腐，鲜面条煮熟后捞在泡菜和水豆腐上，用一小碗调好沾水一同上菜。田三水饺：用竹篮做为笼屉，松树皮埋下伏笔在上面，手工制造饺皮，清爽可口，油而不腻，在加上一勺油朝天椒，也是美味至极,该特色小吃已有5年多的历史时间，坐落于遵义黄金白银二村。还有另外冰粉粉、野木瓜、桐梓方竹笋、赤水楠竹、正安油桐、五彩小花卷、金鱼饺、湄窖、四色米酒粑、拌凉菜凉皮、香炸玉米面饼、清明节耙、厥菜鸡饼、菊花酥、鸿福南瓜酥、霸王龙桫椤筵、美酒河活鱼宴、龙爪肉片、醋牛肉、涤纶水豆腐、喜头擂茶。吴茱萸这些特产美食。
今日的具体内容先讲到这里了，看完文中《遵义美食(遵义美食介绍)》以后，是不是您要找到答案呢？想了解更多科普知识，敬请期待本网站,您的高度关注是给小编最大的一个激励。
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