料酒去腥味吗 米酒能不能进除腥味
米酒可以去腥味儿。“米酒”是烹制用酒称呼，加上米酒酿造，其酒精含量低，成分在15%下列，而脂类含量较高，富含氨基酸。在烹调菜式中应用普遍米酒的调制功效大多为去腥、提鲜。
料酒的成分
料酒的成分主要包括米酒、糖份、麦芽糊精、有机物类、碳水化合物、脂类、代烃、杂醇及浸出物等。其酒精含量低，成分在15%下列，而脂类含量较高，富含氨基酸，因此香气扑鼻，味儿醇正，在烹调菜式中应用普遍米酒的调制功效大多为去腥、提鲜。
米酒跟料酒有什么不同
1、米酒呈浅黄色，米酒则色调相对性深一些。2、米酒要以米酒做原材料，再倒入香辛料和调味品制作出来的，黄酒是发醇而成。3、米酒主要运用于去腥提鲜，而黄酒是一种饮料酒。
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