什么是幼砂糖
幼砂糖又称精砂、精砂糖，是一种白砂糖。
按照国家白砂糖标准(GB317-2006)精细砂的标准名称应为精制白砂糖，是白砂糖中质量最好的一种(白砂糖分为精制、优级、一级、二级四级)。
幼砂糖也指结晶颗粒较小的砂糖。食糖砂糖是指甘蔗汁在阳光下制成的固体原始蔗糖。现在用来烹饪的片糖是古代的砂糖。
幼砂糖与白砂糖的区别：
1、纯度不同。
幼砂糖的纯度高于白砂糖，幼砂糖的蔗糖含量在99%以上，白砂糖的蔗糖含量在85%-90%之间。
2.粒径不同。
幼砂糖颗粒较细，由白砂糖回溶精制而成，晶体颗粒较小，能迅速溶解。
白砂糖颗粒较厚。它是一种蔗糖晶体，通过提取糖汁、清洁处理、煮沸结晶和蜂蜜分离。
杂质含量不同。
幼砂糖硫含量极低，水分、杂质和转化糖含量也很低，容易储存。
虽然白砂糖在提炼过程中去除了大量杂质，但最终结晶时还是会带入微量色素和能形成色素的物质。
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