黄金米到底是一种什么米
金米，又称金米，是一种转基因米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转化为大米胚乳，可获得金色转基因米，称为金米，英语为Golden Rice。富含胡萝卜素、维生素A 。其主要功能是帮助人体增加维生素A吸收。
由于黄色，大米品种被称为黄金大米。质疑人认为，黄金大米可能会严重威胁环境和食品安全，这并不能解决维生素A缺乏的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。
金米的发展历程：
第一代“黄金大米”2000年问世，使用了来自黄水仙的基因，其中胡萝卜素含量为每克大米约含1.6μg/g。
第二代“黄金大米”于2005年问世，使用玉米中的对应基因而培育出来，第二代“黄金大米”中胡萝卜素的含量是第一代“黄金大米”的23倍，达到37μg/g。
德雷克认为，第二代黄金大米可以为儿童提供维生素A的一半需求。项目负责人马歇尔认为，第二代黄金大米可能足以提供人体每天需要摄入的维生素A。
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