猫牙米是什么米
猫牙米是一种杂交大米，是通过在苗田播种猫牙米种子培育出来的。这种大米含糖量很低，种植在湖南、江苏、安徽、江西等中国部分地区，其中湖南生产质量较好。
猫牙米，外形细长，两端尖尖，形似猫牙，因此又称猫牙米，又称月牙米。
猫牙米粒长，煮米饭香可口， 烹饪时吸水性好，相当于东北大米的味道。
种植猫牙米：
首先，在准备好的苗田上播种猫牙米种子。当幼苗年龄为20~25天时，移植到水深为5~10cm（2~4英寸）的稻田，并在生长季节浸泡在水中。
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