牛羊肉横切面七色彩虹返光,能正常服用

牛羊肉是常见的一种肉质地，它类型较多，富含蛋白质、矿物以及其它营养元素等，适当服用对身体有一定益处。有的人吃羊肉就会发现牛羊肉上面还有彩色的光，这是光栅尺体现，是一种物理光学状况，还是比较正常，一般都能吃。

由于牛羊肉化学纤维比较厚，横切面后就会形成光栅尺构造，因此显示的是优异光。这种情况称为“牛羊肉横切面七色彩虹返光”，能正常服用。

1.牛羊肉表层展现复色光的原因是因为牛肉的化学纤维相对性偏厚。被刀激光切割后，牛羊肉里的肌肉纤维也会变得不匀，肉眼看不见，产生光栅尺构造。因而，将会出现彩色光。这个不是由于牛羊肉并不是新鲜或生产加工完的。牛羊肉表层的五颜六色反射面状况称为“牛羊肉激光切割表层的七色彩虹反射面”。

2.造成牛羊肉表层反射面的“光栅尺”是一个电子光学专业术语。由很多等宽定距平行面间隙所组成的光学器件称之为光栅尺。牛羊肉横切面后，截面表面的化学纤维产生很多等宽定距标准的平行面间隙，即规范光栅尺。光栅尺一般用以视听作品里的折射原理和视觉冲击展现。

1.色调变深

新鲜牛肉表层光滑细腻，色调甚至鲜红色或浅红色，假如牛羊肉表层变为深灰色或浅绿色，甚至会出现乳白色或黑色斑点，就意味着这种肉早已质变，不可以服用。

2.外表发黏

新鲜牛肉表层稍干或稍湿，横切面稍湿，接触的时候油腻感但不粘。假如肉表面是黏性，乃至顺滑，这就意味着牛羊肉早已质变，不可以服用。

3.弹力下降

新鲜牛肉材质紧致，有弹性。当我们用手轻按表层时，他会立即恢复。存储时间越久，牛肉的弹力越不好。轻按后不容易彻底恢复，甚至还有印痕。

4.释放臭味

新鲜牛肉气味一般是轻微鲜味，而变质的肉会有很大的怪味和恶臭味。

假如一次选购很多生牛肉，最好是立即冷冻生牛肉，每一次吃时取下一部分炖，或每一次使用中取下一部再次加温

1.假如选购时会解除冻结，最好是在烹饪后冷冻，以保证其不易质变约3-6个月（环境温度小于-8度）。假如是以经销商处选购的，也最好这样处理，因为它的存储运输难以保证。可是，假如时间太长了，色调可能更改。

2.假如是正品（立即来源于生产商，以及具有类似确保），则可以冷冻，可储存6-12个月。