月饼一定要回油才能吃吗 月饼是不是一定要回油才能吃
不一定，没有回油的月饼也可以吃。月饼回油的原理是让月饼皮吸收油和水，分析馅料中的油，使月饼柔软甜美。回油只会让月饼味道更好。
月饼不回油怎么补救？
月饼不回油可以放在低温干燥的地方一周，因为月饼不回油可能是回油时间不够，有些月饼含油，糖少，所以回油时间长，低温干燥可以帮助月饼更好地回油，可以用油纸包月饼在冰箱里冷藏。
如何保存月饼不会开裂
冰箱保存，有些月饼不能直接保存在室温下，容易腐烂，容易开裂，需要保存在冰箱里，如冰皮月饼、鲜肉月饼、豆沙月饼等，需要用塑料薄膜包装，控制冰箱温度，不要太低。
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