皮皮虾怎么剥 皮皮虾怎么清洗
如何剥皮虾
1.先去掉虾尾两侧的刺。2.虾尾对折，会裂开一条缝。3.用筷子从裂缝中插入，直到戳到虾头。4.轻轻剥下上壳。虾和虾壳已经分开了，一点也不浪费虾。这样剥下来的虾肉很完整，可以享受美味的虾肉，也可以把虾肉和底部分开，把整个虾肉放在嘴里。
如何清洗皮虾
将皮皮虾放在清水中养一段时间，让其吐沙；然后将皮皮虾放在水中，抓住其左右两侧，使其在水中摇荡而致使杂志脱落；对于十分新鲜难以用手抓的皮皮虾，可用大漏勺兜住皮皮虾在水中清洗；还可以用刷子按住皮皮虾进行刷洗，刷洗后使用清水将污物去除即可。
怎样做皮皮虾好吃？
1.材料:皮虾7500g、适量辣椒、姜、醋。准备皮皮虾。用冷水浸泡花椒。洗净皮虾，用冷水浸泡10分钟。5.将花椒水放入煮锅中。用胡椒水煮皮虾，一能去腥提鲜，二能祛湿，三能杀菌。6.皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要加太多，因为皮皮虾在烹饪过程中需要一些水。7.姜切成末。8.姜末加醋作为蘸料。皮皮虾煮7、8分钟就熟了。锅里的水几乎没有减少。10.出锅即可享用。
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