梭子蟹二母蟹和母蟹哪个好吃

梭子蟹是生活中常见的螃蟹，也是秋季流行的螃蟹。它通常在每年8月上市，可分为公母，包括二母蟹。二母蟹是未成熟的母蟹。一般腹部为等边三角形，母蟹腹部为饱满三角形，不会很尖。

二母蟹比较好吃，主要看个人口味，也有人更喜欢吃母蟹。

市场上有三种游泳蟹。除了雄性和雌性螃蟹，还有两只雌性螃蟹。众所周知，雌蟹有圆肚脐，雄蟹有尖肚脐，雌蟹有蟹卵，雄蟹有蟹糊。两者都像鱼和熊掌不能兼得！然而，两只雌性螃蟹具有雄性和雌性螃蟹的特点。它们不仅有蟹泥，而且比雄蟹和雌蟹都有更胖的肉。然而，这两只雌性螃蟹的数量特别少。

第二只雌蟹，又称小娘蟹，是一种尚未达到生殖年龄的雌蟹。脱壳后，它会变成成熟的雌蟹。第二只雌蟹很小，重约32只。每年8月到9月，它只能吃小娘蟹。之后，小娘蟹长大了。十几岁的小娘蟹，有蟹黄和蟹膏的小娘蟹，半液体蟹黄，味道一流！

最直接的方法是看螃蟹的肚脐。第一只雌蟹的肚脐更宽更丰满。第二只雌性螃蟹的肚脐是有角的，更像一个等边三角形。

除了看肚脐，你还可以通过味觉辨别。雌蟹壳中的蟹黄类似于咸蛋中的蛋黄，有一种锈迹斑斑的感觉。第二只雌蟹具有蟹黄和蟹糊的特征。吃的时候，不仅有蟹黄，还有一些蟹膏。

1.看

当我们买螃蟹时，首先要观察的是蟹壳的颜色。我们应该选择绿色的外壳和白色的腹部。螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的。一般来说，这种游泳蟹很新鲜，里面的螃蟹会很满。

2.掂

在观察了蟹壳的颜色后，我们将称之为梭子蟹的重量。如果两只螃蟹看起来大小相同，它们必须更重。如果螃蟹感觉更重，这意味着里面的肉会更饱满。如果螃蟹感觉太轻，这意味着它有一个空壳，里面几乎没有肉。我们不建议你买它。

3.捏

最后，我们用手指按压螃蟹的腹部，感受它的柔软度和硬度。如果很硬，这证明螃蟹很新鲜。但如果它很软，它很可能会充满水。这是一种商业惯例，我们不能被愚弄。