香蕉需要放冰箱冷藏吗 香蕉需不需要放冰箱冷藏
香蕉不需要放在冰箱里冷藏。香蕉是亚热带水果，对低温适应性差。如果放在冰箱里，很容易冻伤如果放在冰箱里一天，它会变黑，变软变烂，味道变坏，甚至斑块或腐烂。因此，考虑到营养和健康，香蕉最好不要放在冰箱里。
如何让香蕉长期保存？
塑料薄膜包裹根：用塑料薄膜包裹香蕉的根部，可以让香蕉保存更长时间。其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可以加速香蕉本身的棕色成熟，也可以加速附近水果的成熟过程。大多数乙烯气体来自香蕉根部，包裹香蕉根部可以缓解香蕉的成熟过程，延长保存时间。
香蕉催熟法
1.熏烟催熟法:在封闭的香蕉房或气缸中，点燃适量无硫檀香，封闭24小时后通风成熟。该方法成熟时，温度高，湿度低，夏季常绿皮肤成熟，哑色，果实损失较多，但香味好，适合自食香蕉成熟。
2.水果催熟法:将未成熟的香蕉、苹果橙等水果放入同一个塑料袋中，拧紧口袋，静置2~3天。最好选择苹果、梨、橘子等水果，这些水果可以储存更长时间，不会导致其他水果在成熟过程中腐烂。
3、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500——1000ppm。香蕉果浓度过高，成熟快，易脱梳。
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