怎样抽小龙虾的虾线 抽龙虾线有什么好办法
抽小龙虾的虾线方法1：用牙签插入虾背的第二部分，切开后直接挑出虾线。方法2：剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。方法3：摘虾头时，不要拧开，慢慢转动虾头，虾线也会抽出来。方法4：虾去壳，留下虾尾，沿虾背切一刀，用手拔出虾背，然后取出虾线。
清洗小龙虾：
1.小龙虾清洗前，需要大致清洗，然后用杀菌盐水、醋水或酒浸泡两小时以上。
2.然后把小龙虾放在冰箱里，用刷子仔细清洁外壳和腹部。
不建议吃小龙虾头部，所以需要用剪刀剪掉，通常剪掉外甲后直接拉出来，可以带出整个胃囊。
4.然后划伤背部去除虾线，或者拔出小龙虾中间的尾巴，去除虾线，洗净烹饪。
注意事项：
1.小龙虾剪掉头后，不能长时间放置。烹饪前需要快速处理，因为死小龙虾中所含的蛋白质会在细菌的作用下分解组胺，对身体有害。
2.制作小龙虾时，应清洗小龙虾，因为小龙虾的外壳容易被污渍、寄生虫和卵污染，所以应清洗干净，煮沸后至少煮10分钟。
3.烹调小龙虾时，应放入紫苏叶、生姜、大蒜、葱、辣椒等辛辣调味料，既能去腥，又能杀灭小龙虾表面的细菌。
4.尽量用新鲜活泼的小龙虾做饭，因为死小龙虾会产生尸胺和组胺，味道重，容易过敏。
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