小雪节气过后,农民开始做香肠和腊肉,直到春节才享受美食
每年阳历11月22日或23日，小雪是二十四节气中的第二十个节气，即太阳到达黄经240°时。
古籍《群芳谱》中说：小雪寒而将雪，地寒不甚，雪不大。这意味着小雪节气由于天气寒冷，降水形式由雨改为雪，但此时由于地面寒冷，雪量不足，因此被称为小雪。民间有冬腊风腌，蓄以御冬的习俗。小雪过后，气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时机。所以小雪节气过后，一些农民开始做香肠和腊肉，直到春节才享受美食。在中国北方的小雪季节，普通人会吃涮羊肉，南方的一些地方有吃糯米糕的习俗。
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