猪肉为什么发蓝光
猪肉是一种常见的肉类食品，味道很好，可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处。有些人买猪肉会发现猪肉有蓝光，这可能是由细菌感染或磷过量引起的，主要不推荐吃。
为什么猪肉会发蓝光？
1.磷超标
夜间猪肉发出的光可能是由于猪在饲养过程中摄入过多的磷饲料，导致猪肉中的磷含量严重超标，使生猪肉在黑暗环境中像萤火虫一样发出蓝光。
2.细菌感染
自然界中有许多细菌也能在自然环境中发出明亮的光。这种发光细菌在海洋中广泛存在。如果购买的肉和鱼被发光细菌感染，它们将在肉中繁殖。它的代谢物含有荧光成分。在这种情况下，肉也会在黑暗的环境中发光。
如何区分猪肉是坏是坏
1.颜色变深
鲜肉表面有光泽，颜色均匀。鲜猪肉是红色或浅红色，含有白色脂肪；牛肉和羊肉是鲜红色的，大部分脂肪是黄色的；家禽的皮肤是浅黄色或白色，肉是白色和微红色。由于肌红蛋白的氧化，肉的颜色会逐渐变成红棕色。颜色越深，食用能力越低。当肉的表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，微生物会产生大量的代谢物，所以肉不能食用。
2.表面发黏
鲜肉表面略干或湿，切面略湿。用手触摸时感觉油腻但不粘；肉变质后，由于大量微生物，会产生粘性代谢物，导致肉表面粘稠，甚至刷毛。肉的粘性表面是腐败开始的标志。
3.弹性变差
新鲜的肉又紧又有弹性，用手指按压凹陷的地方会立即恢复。肉储存的时间越长，肉中的蛋白质和脂肪就会逐渐被酶分解，肌肉纤维也会被破坏。因此，肉会失去原来的弹性。按压手指后的凹陷不会完全恢复，甚至会留下痕迹。
4.有异味
新鲜肉有正常的肉味，由于微生物分解蛋白质、脂肪和碳水化合物，变质肉会产生各种胺、消炎、酸、酮等物质，因此有明显的腐烂气味。
一起吃猪肉
1.黄花菜
黄花菜色泽金黄，风味浓郁，口感香润。黄花菜营养价值高。它富含蛋白质、维生素和其他营养素。黄花菜和猪肉一起吃，形成一道菜。具有养血、补髓、补精、预防和治疗神经衰弱的功能，有助于治疗食欲不振和虚弱。
2.葱
葱中有一种叫做二烯酸二硫化物的成分，可以与肉中的蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收和利用率。猪肉富含蛋白质，和葱一起吃可以促进营养的吸收。此外，葱猪肉味道更美味，更清爽。
3.黄瓜
黄瓜味甘凉，具有清热利尿解毒的功效。日常饮食中，黄瓜烧烤由黄瓜和猪肉制成，具有滋阴润燥、补中益气的功效。具有清热解毒、养阴润燥的功效。
4.洋葱
洋葱可以预防动脉硬化和溶解血栓形成。同时，洋葱中的活性成分可以与猪肉中的蛋白质结合，产生愉快的气味。洋葱和猪肉是酸碱食品的理想组合，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴润燥的作用。
5.山楂
山楂和猪肉能滋阴、健脾、开胃。可治疗脾虚、食欲不振、腹胀、腹胀等疾病。也是治疗高血压、高脂血症、冠心病、消化不良的理想饮食。
6.蘑菇
蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质，以及各种氨基酸和维生素。具有健脾益气、润燥化痰的功能，具有很强的滋补作用。适用于热咳嗽、痰、胸闷、呕吐、腹泻。猪肉对保健和预防糖尿病有很好的作用。如果同时食用，营养会更加显著。
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