梭子蟹蒸好需不需要焖一下 清蒸的梭子蟹的做法
海蟹是人生中常见的一种巨蟹，它一般于每年8月发售，做出来味儿较为美味，营养高，备受大家喜爱。海蟹一般都是蒸着吃的，煮熟的海蟹也是需要焖一会儿的，一般焖3-5min就可以出锅了。
梭子蟹蒸好需不需要焖一下
在梭子蟹蒸熟以后，不必马上取出来，能够在锅里先焖一下，做出来的海蟹，口味会更好一些。
蒸大闸蟹的时间也务必保持住。最先，用持续高温蒸5-8min，随后用低烧蒸15-20min。螃蟹蒸之后，不必马上取下。可以先在锅里炖。巨蟹的香味会更好一些。
蒸大闸蟹最好的办法是用凉水煮，这可以蒸发螃蟹的营养使用价值，不易使巨蟹发黄。
海蟹焖数分钟起锅好
先蒸10~13min，再焖3~5min。
海蟹和新鲜虾一样，是一种肉少、便于烹饪的海产品。但是，因为海蟹壳厚，难以操纵煮制时长。假如煮的时间不够用，巨蟹可能不能煮开。假如蒸的时间太长，蟹柳很容易因少水而变老变硬。
蒸大闸蟹的最佳时期大约为10-13min。蒸完了，你能合上火，随后用锅里的暖空气让巨蟹再炖3-5min，以凝结和成熟。它也可以让巨蟹吸收养分，使肉更丰腴、更嫩。
清蒸的梭子蟹的做法
调料：巨蟹、姜片、生抽、白醋
流程：
第一步：剪刀剪下巨蟹背上的皮筋儿，用抹布清洗，自来水清理。
第二步：将海蟹腹腔朝下放进炒锅，提前准备适当凉水，倒进炒锅逐渐蒸制。
第三步：盖上盖子，把锅煮沸，把锅里的烧开，蒸20分钟。蒸制时长可以根据巨蟹大小明确。假如你买了一只大龙虾，你能延长时间。蒸三到五分钟后，取下。
第四步：准备一个小盘股，将姜片切碎，放进小盘里，添加适量生抽，将白醋拌匀，蘸一蘸。取下巨蟹，立即蘸一下。
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