粮谷类含有丰富的优质蛋白质吗
没有。谷物中的糖含量较高，一般在50%-70%之间。谷物中的蛋白质含量一般在8%-15%之间。总的来说，谷物中蛋白质的含量并不多，也不丰富。
蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。
一般来说，蛋白质约占人体总质量的18%，这与生命现象有关。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成部分。
蛋白质是生命的物质基础、有机分子、细胞的基本有机物和生命活动的主要承担者。蛋白质含有碳、氢、氧、氮等元素。
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