肉丸子放多少淀粉合适 肉丸子要怎么做才不会散
做一些肉丸，我想煮汤喝。结果，肉丸在锅里散开了。这是怎么回事？肉丸应该怎么做才能不散？做肉丸时应该放多少淀粉？
肉丸该怎么办才能不散呢？
首先，我们可以在肉里加鸡蛋。蛋液不仅能让肉丸味道更浓，还能保证肉丸不散。
我们也可以在肉中加入适量的淀粉，这也可以防止球散开。
除淀粉外，我们还可以在肉中加入适量的面粉，既能丰富口感，又能防止肉丸散开。
丸子完成后，我们可以把丸子放在冰箱里冷藏一夜，不要直接煮，这样也可以防止丸子散开。
肉丸多少淀粉合适？
1斤肉放50-75克淀粉。红薯淀粉、木薯淀粉红薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉，做好的肉丸味道会更嫩更滑。做肉丸的肉可以肥瘦相间，炸出来的肉丸味道更好。搅拌肉馅时，可以加入鸡蛋和馒头，炸出来的肉丸味道会更有嚼劲。
肉丸有营养吗？
肉丸主要由牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸等肉制品制成。肉丸含有多种营养成分，能增强身体的免疫力，增强身体的抗病能力，具有一定的保健作用。而且肉丸中的热量非常充足，能为人体的新陈代谢提供能量。但需要注意的是，最好吃自己做的肉丸，因为市面上可能会有大量的食品添加剂，不利于被人体吸收。
肉丸有哪些种类？
狮子头、鱼蛋、牛丸、猪肉丸、山竹牛肉球、肉团子、瑞典肉丸、鱼丸、花枝丸、台湾肉圆、贡丸等。
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