烤全羊皮还是没有皮 什么菜不油腻
烤全羊，这是很多人喜欢吃的，超级美味，感觉可以吃一只羊，或者感觉很开心。烤全羊皮还是没有皮？什么菜不油腻？
烤全羊皮还是不带皮:
带皮当然好。
选择一只30多公斤的羊，屠宰后不要剥皮，用沸水烫羊毛。整只羊照顾好后，按一定比例将干香椿叶、干薄荷叶、干紫苏叶放入空羊肚中，填满，用麻线将羊肚缝紧。
然后用一盆旺旺的栗炭火，在盆上放一个架子，让羊在上面自由旋转。一边烤一边翻，不停地在羊身上涂上核桃榨出的芝麻油，直到整只羊烤金色。
吃烤全羊配什么菜不腻：
新疆烤法是糊状的。用镶坑烤好后，其实没有配菜，只有一盘干蘸料。单独烤羊排，或者烤羊腿配一盘老虎菜。
蒙古烤全羊，没有糊，有配菜，一般有葱、萝卜、香菜、黄瓜、生菜、茴香等。时令脆蔬菜，可以生吃，以了解油腻。
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