蒸梭子蟹要装个碗吗？蒸梭子蟹为何要装个碗？

海蟹是人生中常见的一种食物，它吃着味道很非常好，营养高，备受大家喜爱，大部分人都会自己在家里蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹一般可以直接放锅里面煮熟吃的东西，不用放碗，还可以放碗里蒸，这一关键看个人作法。

一般不用放，能够直接放锅里面蒸就行了。

蒸大闸蟹：将螃蟹清洗整洁，备好小蒸锅，放水烧开，待蒸熟然后放入炒锅，盖上盖蒸10-15min，再从锅里取下服用。可是，您务必备好浸水原材料，如大蒜粉、生抽、食用油、香莱等。您要根据自己的口感混和浸水原材料。蒸蟹务必穿着沾水的原材料才可以品尝到美味可口。

关键看个人作法，一般不用放碗的，能直接入锅蒸。

海蟹含有大量蛋白，所以容易煮熟。一般来说，我会在凉水中蒸15分钟吃。这时，巨蟹的香味是最美味的。留意煮制时长不宜过多，不然也会导致肉老化，或加快海蟹营养元素的外流。

一般来说，雌蟹会出现蟹膏，雄蟹会出现蟹黄。蒸大闸蟹时，巨蟹能被反方向蒸，这可以避免在蒸的过程当中，蟹肉和蟹黄被蒸软并排出。反过来，即便蟹膏和蟹黄流动性，他们还会在螃蟹壳中流动性，因而不用担心注入锅里。因而，提议反方向蒸蟹柳。

原材料：海蟹2只。

调味料：姜片3片、葱1片、姜片20克、米酒20克、生生抽15克、镇江香醋15克、香油适当。

作法：

1.把巨蟹放到洗菜盆里泡浸一会儿。随后用抹布把巨蟹身上的泥清掉，随后清理巨蟹，尤其是巨蟹的骨关节。

2.把水放入锅中，添加生姜片、葱和米酒。

3.先把水烧开，并把巨蟹放入锅中。蒸梭子蟹时，一定要将海蟹腹腔朝下放到蒸盘上，以防蟹膏排出。

4.在水在走红上烧开后，蒸约15min。当心不要打开竖着的外盖。

5.取一小碗，添加生生抽、镇江香醋、生姜沫和香油，拌和成酱。

方法：

1.蒸蟹前，应先蟹浸在盐水中一段时间，让它们吐出来污垢。

2.蒸梭子鱼时，一定要将梭子鱼放到笼屉上，胃往上，以防蟹膏排出。

3.巨蟹的蒸制时长可以根据巨蟹大小明确。