面筋是什么做出来的，铁板鱿鱼的面筋怎么做

很多人都喜欢和朋友一起，来到街头巷尾的每个角落，找寻我国特色美食小吃。在其中，铁板鱿鱼就是一种备受欢迎的小吃。可是吃完这些年的铁板鱿鱼，免不了传出“面筋是什么做出来的”这种情况。

马路边商人们做出来的铁板鱿鱼，都是一种称为谷朊粉的原材料做出来的。在做面筋时，店家只需将这类原材料和水混和，按照一定的占比配备好以后，就可以直接将水面筋拌和成形了。谷朊粉是以全麦面粉中分离出来物质的，在其中带有85%的蛋白，实际上也不必担心吃了之后对人体健康有哪些危害。

虽然看似谷朊粉做出来水面筋还有很多营养成分，但因为铁板鱿鱼的烹制方法一般都是煎、烤，于是就会在这其中外流很多的营养成分，如果长期性把这些特色小吃做为正餐得话，很容易就会导致人体缺乏营养了。