哪种鸡适合做大盘鸡

大盘鸡现在是一种非常受欢迎的食物，属于新疆特色菜，一般在新疆餐厅外面会点大盘鸡，事实上，你也可以在家里做大盘鸡哦！那么，哪种鸡适合做大盘鸡呢？最正宗的大盘鸡在哪里？让我们来看看每天知识网络带来的详细介绍吧！

土鸡最好，三黄鸡第二，最好不要用肉鸡，无味是第二，最重要的是肉质不是很好。

主料: 鸡

配件：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、胡椒、八角、肉桂、酱油、啤酒、盐、糖、油

1. 鸡清洗后切成小块，用沸水烫一下，去除血液和污垢

2. 切干辣椒，切葱姜

3. 锅里放两勺油，加热油，加入胡椒粉，用小火炒香，取出

4. 放1勺糖，快速搅拌融化糖

5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒

6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，加入1勺酱油翻炒均匀

7. 把啤酒倒进锅里，没有鸡肉(啤酒挥发快倒多了)

8. 加入两个八角形和一块肉桂，大火烧开，中小火炖鸡20分钟期间要开锅看看。我是新手，怕烧干锅。如果锅干，加点啤酒）

9. 土豆去皮切块，鸡炖至80%成熟，加入适量盐调味，将土豆倒入锅中翻炒均匀

10. 继续炖15分钟左右，土豆炖熟后，加入切片的青椒翻炒均匀，然后出锅

全国最正宗的大盘鸡是新疆的大盘鸡。他们那边的大盘鸡很正宗。味道也很好。和朋友去那里旅游的时候，顺便吃了那里的大盘鸡。个人觉得还是很好吃的。然后，如果回到这里吃，感觉没有新疆那么正宗。

正宗的大盘鸡放啤酒，但他基本上放罐装啤酒，你可以直接去超市买，当然，如果你家里还有其他啤酒，我个人认为加啤酒最好吃，大盘鸡必须吃新鲜，如果你吃第二餐，味道可能会差得多。