云南哪些蘑菇野生菌有毒如何区分

现在正好是云南野生菌收获的季节。每年，食用野生菌中毒都会发生在云南。云南哪些蘑菇野生菌有毒？如何区分？事实上，建议不熟悉的人不要随便吃。

随着气温的升高和雨季的到来，我省野生细菌进入了上市高峰。目前，许多农村居民自食野生细菌中毒和死亡。为防止和减少有毒野生细菌中毒事件的发生，确保人民的健康和生命安全，现发布以下预警公告：

1、广大群众要提高食品安全意识，不要随意采摘、购买、食用不熟悉、难以辨别的野生细菌。鹅膏菌（俗称白罗伞、白毒伞等），亚稀褶红菇（俗称火炭菌）是一种剧毒野生细菌，致死率很高。我们应该坚决不采摘或不吃。云南省常见的有毒野生细菌可在云南省疾病预防控制中心官网查询。

二、食用野生菌要避免各种混合，烹饪加工时一定要彻底煮熟，严禁生吃、凉拌，不要同时饮酒。

三、食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、易怒、幻觉等症状，应立即就医。

4、各级卫生部门应组织宣传预警、监测报告、流行病学调查、应急治疗等工作。各级医疗机构应当开通绿色通道，首诊医疗机构应当立即治疗。对于误食鹅膏菌、亚稀褶红菇等剧毒野生菌中毒患者和危重患者，应及时直接转入有治疗能力的三级综合医院，争取治疗的黄金时间。

大鹿花菌、赭红拟口蘑、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌、细环柄菇、大青伞、细褐鳞菇、毛头鬼伞、半卵斑褶菇毒粉褶菌、介味滑锈伞、粪锈伞、美丽粘草菇又名美丽小包脚菇、毛头乳菇、臭黄菇、白黄粘盖牛肝菌、粉红枝瑚菌

其实有毒蘑菇还是很多的，可以看看下面的注意事项来避免。

亚稀褶红菇俗称火炭菌"，它是我省中毒最严重的毒菌品种。多年来，它引起了多人中毒和多人死亡。然而，密褶红菇和形状非常相似的稀褶红菇是食用菌。普通人很难区分。专业人员需要结合显微镜和分子生物学鉴定手段进行准确鉴定。建议不要吃这种细菌。

你会听说有人吃鸡冷杉中毒。鸡冷杉是无毒的，因为他们误食了类似鸡冷杉的毒菌，如剧毒灰花纹鹅膏菌和假棕云斑鹅膏菌，与鸡冷杉非常相似。因此，吃鸡冷杉时要特别小心。

杂菌不易识别。如果同时误食几种毒菌，会对身体造成更大的伤害，更难治疗。

没有科学依据来判断细菌是否有毒，是否有汁或断面变色，是否有蛆或昆虫！

云南人最喜欢的见手青等牛肝菌未煮熟炒透就会中毒，可能会出现小人国"幻觉。

酒精可以促进毒素的吸收，也可以与细菌发生化学反应，产生新的毒素。

食用菌类后，头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、易怒或其他不适者应立即就医。无论症状的严重程度如何，食客都应立即到附近的医院进行观察和治疗。

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