枫泾古镇八大特产是什么
上海枫泾古镇是一个文化底蕴悠久的古镇。除了美丽的风景，还有很多特产值得品尝。枫泾古镇的八大特产是什么？让我们了解一下具体细节。
1、金枫黄酒
如果要从枫泾特产中选择影响最广、名气最大的，绝对不是黄酒。枫泾之所以能成为上海最大的黄酒酿造基地，是因为它酿造基地。从1939年前身翠康福成立到1971年第一条年产1万吨的流水线，1982年诞生了中国老字号金枫品牌；1997年和酒品牌和2001年石库门品牌的诞生，代表了黄酒行业发展史上的第三个里程碑，2004年推出了黄金时代品牌。2010年，金丰酒业成为上海世博会唯一的黄酒赞助商，随后分别收购了白塔和振泰两大酒业。从一家小酒厂到现在的上市公司，经历了80年的春秋。目前，金丰酒业拥有2个中国知名商标、1个中国老字号、1个中华人民共和国地理标志保护产品绍兴酒、2个上海知名商标、2个江苏知名商标、1个江苏老字号、1个浙江知名商标。
二、天香豆腐干
据说枫泾镇北栅有一座寺庙，香火十分旺盛，但由于沿河而建，又没有修桥，香客来回极为不便。寺庙旁边有一家豆腐店，店主建议建一座叫北栅桥的桥。北栅桥很快就开工了，工期很顺利。一天晚上，一位乞丐老人来到豆腐店，指示要在店里吃豆腐干，店主给了他一些。尝过之后，老人说豆腐干的味道不够。从手上的拐杖上取下两片叶子，放在煮豆腐干的锅里。过了一会儿，一股奇香传来。这时，建桥师傅匆匆赶来，说堆到桥中央最后一块大方石时，怎么也摆不平。东头翘，垫石，西头不平；西头翘，垫石，东头不平。造桥石匠们伤透了脑筋，想尽办法屡屡失败。老人说有办法。造桥师傅上前咨询，老人说：很简单，只要把这家店的豆腐干垫平。一开始听的人都不相信，反正也没有好办法。试试吧。没想到，用豆腐干试一试，果然石板平整不动。当每个人都喷喷称奇，想找老人的时候，早已不见人影了。但手里的拐杖却站在豆腐店门口。后来人们传得更奇怪了，说老人是八仙之一吕洞宾！豆腐干只有仙气才能垫平石桥。当然，这只是一个传说。据考证史料记载，天香豆腐干作为枫径特产已有100多年的历史。
3、状元糕
清代枫泾有一户贫困家庭，母子相依为命。儿子叫蔡以台，重孝，聪明好学，努力种地，还努力学习。今年正值开考，蔡以台赶到姑姑家，想借点盘缠上京赶考，不想被轰出门外。在回来的路上，因为路途奔波，他一直节俭，吃得很少。结果，当他回来时走到枫泾南栅街时，他晕倒了。店主见有人摔倒，赶紧叫伙计帮进店。老板开了一家心地善良、待人宽厚的米糕店。当他看到晕倒的人脸色苍白，汗流浃背时，他猜测这是由饥饿和疲劳引起的。他立即拿起米糕，喂了几片，然后倒了几口热茶。一会儿，蔡以台醒了过来，老板问明情由，果然还没有吃饭，就拿了几包米糕送给他吃。蔡以台以为家里妈妈还饿着肚子，舍不得吃，就带回去给妈妈吃。看到他这么孝顺，老板又拿了几包给他，蔡以台连连感谢他。那一年，蔡以台殿试第一，高中状元后荣归家乡，回枫泾的第一件事就是拜访曾经在困难中救过他的老板。状元知恩图报，来小店感谢的消息，顿时轰动枫泾四乡八邻。老板自然很高兴。蔡状元说，是米糕救了他，是米糕救了他，让他中了状元，如果没有这块蛋糕，就没有今天的蔡状元。老板一听到商机来临时，他迅速大声宣称他店里的米糕将来会改名为状元糕，并乘着谈兴请求蔡状元。蔡以台正要报答店主，于是一口答应，当场写了状元糕三个字。后来老板把蔡状元的题字做成了金字招牌，高悬店门。小店名声大振，生意兴隆。状元糕虽小，但其故事包含了古人孝顺、助人为乐、感恩等美德，令人惊叹，体现了中国古代文化的丰富内涵。
4、丁蹄
如果你想为枫泾美食找到代言和标志，只有丁蹄才能承担这个责任。据说清朝咸丰年间(1852年)，镇南姓丁的枫泾人在镇南街致和桥旁经营一家小酒店。但是因为没有特色菜，生意不景气，丁老板整天不开心，吃不下饭。老板娘心里受不了，就给老公买了两个猪蹄补身，煮了一锅开胃中药。没想到，盛好的药汁不小心倒进了正在烧制的猪蹄锅里，于是老板娘干脆加了一些糖，加了一把旺火收汤，没想到烧出来的猪蹄香气扑鼻。丁老板闻起来很香。品尝后，他觉得油腻，味道鲜美。比如拿到宝的丁老板走访了名厨，找到了老汤吊味和中药提鲜的诀窍，再加上三旺三文的原创烧制秘诀，终于好吃了。这道“妙手偶得”的佳肴，成了小店的名菜，远近争相购买，凡到枫泾者，必一尝而后快。从此丁家小酒店生意兴隆。因为丁家原创美味，所以名日丁蹄。丁蹄的区别在于冷食味道更好。《续修枫泾小志》载道：市内有丁肆，善烹，人叫丁蹄，远近争购，宣统两年，奉南洋劝业会赞赏银牌，并向浙江巡抚加奖。"1915年获得巴拿马世博会金奖。1926年获得费城世博会甲等奖。1935年获得莱比锡世博会金奖。枫泾丁蹄制作技艺于2007年被列入上海市非遗名录。如今，枫泾镇丁义兴食品有限公司继续发扬这一技术。
