自己做葡萄酒的正确方法流程，酿制的红酒为何要煮一煮

酿制的白酒要煮一煮根本原因是，自己没更专业的灭黄曲霉菌器械，无法保证制作的酒的储存环境是无菌检测的，把做好的葡萄酒煮一煮能够击杀红酒里边的黄曲霉菌，避免红酒变酸。下面是自己做葡萄酒的正确方法流程，大家一起来看看吧。

提前准备红提、老冰糖、玻璃瓶子（红提跟老冰糖比例3:1）

1、一般选用紫红色的完善的红提，像比较常见的红提、马奶子、巨峰葡萄都能够。

2、将草莓放进食盐水泡浸8-10min，融解掉红提表层残余的化肥或有害物，再用清水冲干净就可以。

3、把洗干净的红提装进具备渗水的功能容器里，并将其放置于自然通风让红提当然晾晒，避免红提外皮里的水份影响到了葡萄酒的口感。

4、挑选透明色广口瓶玻璃瓶子。留意，不要使用不透明的塑料制品，塑料制品非常容易与酒精成分造成化学变化，进而释放出来有害物质；且不透明色器皿也不方便观查发醇状况。

5、待红提晾晒后，清洗两手并带上手套，应用洁净的勺子把红提一个个损坏，用一层红提一层白糖的累加方法把它放进玻璃瓶子中，之后在玻璃瓶子外衣上黑色塑料袋子，把它密封性下去等候发醇。

6、等候发醇结束后，就能打开玻璃瓶子，应用洁净的滤网将发醇过后的葡萄果肉、葡萄、葡萄籽胶囊都分离出来起来，随后就能直接喝了。

【提醒】：要是在环境温度相对较高的季节制作葡萄酒，一般一周左右就可以发醇，如果需要其味儿更浓厚，还可以选择10天。要是在环境温度相对较低的时节，那样必须15多天才可以发醇。