除了兰州拉面,你想知道兰州还有什么特色菜吗

除了兰州拉面，你想知道兰州还有什么特色菜吗？接下来，我想推荐一些兰州特色小吃。来看看你喜欢吃什么。

兰州特色美食

兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃街。灰豆、甜谷物和牛奶蛋糯米是最著名的三种甜点。其中，牛奶蛋糯米是兰州人从小就熟悉的家乡风味。

出乎意料的是，牛奶和糯米也会产生奇妙的化学反应。一锅煮熟的鲜奶，一勺糯米，一把干果让这种特殊的饮料有一种丰富的层次感。牛奶本身的美味已经成为食物的主要基调，干果增加了味道和耐嚼性，糯米的清爽和甜味是这种特色小吃的终点。老马的牛奶蛋糯米是正宁路最受欢迎的摊位，每次都要做好排队的心理准备。

酿造皮肤是用面粉汁蒸出来的。有两种，一种是普通的酿造皮肤，也被称为洗涤皮肤，另一种是高负荷的酿造皮肤。兰州最著名的是高负荷酿造皮肤。据说制作人过去在街上出售，因其高负荷而得名。

酿造皮是西北地区著名的当地小吃。酿造皮是一种面粉制成的食物，颜色晶莹剔透，半透明如玉。切成筷子厚度的长条状食物，加入酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味。

夏天吃凉粉不仅可以满足饥饿和口渴，去除干燥和凉爽，还可以享受美味，所以每个人都喜欢吃。然而，在千里冰冻、千里雪飘的冬天，凉粉却让人望而却步。因此，兰州人创造了一种独特的吃凉粉的方法，即在冬天在油锅里炒凉粉。这是兰州油炒粉，风味独特。

油炸粉是将切成麻将牌大的方块粉放入锅中，加入糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热。

根据个人口味，倒入蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋，味道更好。

甜糟甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗开胃菜，三碗四碗顶饭。兰州人甜糟是必不可少的。

甜糟有点像酿酒。不同的是，大多数甜糟都是由燕麦或青稞制成的。将青稞或燕麦去皮蒸熟，放入酒曲中搅拌均匀，放入瓷盆或罐中，放入热炕或炉灶保温。

将西北特产甜糟子与普通茶相结合，创造了今天著名的甜糟子奶茶。

在兰州，兰州的大多数小吃店都会卖灰豆，而且很热。无论冬冷夏热，兰州人对灰豆的热情总是保持不变。

灰豆起源于兰州，有300多年的历史。它们主要由大麻豌豆和枣制成。煮豆子时，需要加入蓬灰和碱，至少需要文火煮6个小时，这样煮出来的豆子就可以。