大连靠近海边,所以这里的特色菜肯定是海鲜和新鲜的
辽宁大连是一个非常美丽的海滨城市。大连有很多景点可以在海边旅游，所以夏天大连有很多人。除了旅游，大连不能错过这里的特色菜。大连靠近海边，所以这里的特色菜肯定是海鲜和新鲜的。
大连虾夷扇贝
大连从日本引进虾扇贝养殖已有近30年的历史。目前已成为大连海水养殖的支柱和优势产品。虾扇贝营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白组成特殊，每100克含有63克.蛋白质7克，脂肪3克，糖15克，钙47毫克，磷886毫克，铁2.9毫克。虾夷扇贝富含不饱和脂肪酸EPA和DHA。
庄河大骨鸡
踏绿草坡，饮山减水，吃百草昆虫，吃五谷杂粮，补鱼贝粉，从而形成庄河大骨鸡体大，蛋大，肉质鲜美，营养丰富。庄河大骨鸡和庄河大骨鸡蛋于2003年和2004年被认定为绿色食品。庄河大骨鸡于2006年注册为地理证明商标。2008年，国家授予大骨鸡国家级标准化示范区称号。辽宁省庄河市区域范围。东至栗子房镇拉腰村火石岭屯，西至明阳镇永胜村沙包屯，南至王家镇前庙村久子屯，北至塔岭镇久子村久子屯。它包括:徐岭镇、太平岭镇、荣华山镇、步云山镇、大营镇、仙人洞镇、塔岭镇、吴炉镇、青堆镇、鞍子山镇、栗子房镇、大郑镇、明阳镇、光明山镇、城镇、长岭镇、桂云花镇、荷花山镇、黑岛镇、兰店镇、石城乡、王家镇。鸡肉味道鲜美，营养价值高。鸡蛋含有人体所需的锌、铁、钙等微量元素，口感细腻，是产妇、儿童最好的营养保健品。根据大连市产品技术监督检验所1997年的检验结果，庄河大骨鸡的营养成分明显优于肉鸡，其脂肪含量为肉鸡84.5%的蛋白质含量是肉鸡的110.3%的铁含量比肉鸡高64%，镁、铜、锰等……
大连鲍鱼
大连是中国皱纹盘鲍的主要产地。皱纹盘鲍俗称"四孔鲍"和"鲍鱼"，鲍鱼是鲍科的优质品种，被称为海鲜之冠。鲍鱼自古以来就是海鲜的八宝之一。鲍鱼叫鱼，但不是鱼。它属于腹足纲。鲍科的单壳海生贝类因其形状像人耳，又称海耳，在辽宁大连有许多沿海岛屿。鲍鱼产量占全国70%。鲍鱼是珍贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，做饭，调汤，味道鲜美。
大连裙带菜
朝鲜出生了大连裙带菜。1934年，关东州水产试验场从朝鲜收集裙带菜，投入大连虎滩、菱角湾试养。第二年，养殖的裙带菜蔓延到周边海区，生长十分繁茂。大连裙带菜人工养殖始于1961年，大面积人工养殖始于1981年，80年代末进入快速发展阶段。大连引进了日本先进的养殖技术和加工方法，大大提高了大连裙带菜的产量和质量。裙带菜的药用价值早已被古人所认识。在现代，人们发现裙带菜富含食物纤维、维生素、矿物质和抗癌物质。特别是大连裙带菜地域优越，品质优良，色泽纯正，口感清爽，营养丰富，越来越受到消费者的青睐。精加工的裙带菜及其风味食品成为人们的礼物。
