合肥三河古镇的特色是什么
合肥三河古镇是著名的历史文化古镇，是免费的5个A景区，或者非常值得一看，感受当地的历史和文化。当然，除了历史和文化之外，还有当地的当地特产，这些都是当地的主要特色之一。那么，三河古镇的特色是什么呢？让我们和小边一起看看吧！
1、封缸陈酒
封缸陈酒，又称封缸陈酿，三河红，是中国三大古酒之一的黄酒(甜黄酒)。三河米酒始于明清时期，有一个典故：三河美酒醉英王。据说太平天国三河大捷时，英王陈玉成到三河指挥作战，人们争相献上当地的糯米甜酒。陈玉成连喝八碗，下达作战命令。以后进攻时，陈玉成都喝甜酒解渴鼓励，带头冲锋陷阵。人们说醉人不醉，醉人英雄，英雄陈玉成，成为三河酒。
封缸陈酒采用精制白糯米，经清洗、蒸煮、糖化，然后加入优质白酒，封缸陈酿，半年后压榨过滤。酒是天然汁，颜色是天然的，酒醇厚甘甜。
三河生产糯米甜酒历史悠久。早年有一种叫金波酒的甜酒，对当地影响很大。中华人民共和国成立后，三河酒厂于1951年组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产当时叫巢湖甜酒的糯米密封酒。
二、三河水豆腐
三河水豆腐，三河水质清澈，冷，无杂质，源于大别山。用这种水做豆腐，肉嫩，质腻，色白。在生产工艺上，有一个流畅的押韵：材料选择要精细，昆虫、沙子、扁壳要清洗；泡豆要经常清洗，换水要及时；豆浆一流；磨浆精细要适中；点浆识水，甜、咸、淡水要区分；按规定压板，先轻后重豆腐。这样做出来的豆腐色泽鲜艳，味道鲜美，口感清爽，长期食用不油腻，具有丰富随意、调味自心、肉菜的特点。其汤呈乳白色，人称“奶汤”豆腐块漂在汤上，又称漂汤，汤味甚鲜，也称鲜汤。冬季寒冷天气，将豆腐放在室外，水即出，可撕成条，用于炒肉丝，鸡丝风味独特。三河水豆腐味道像鸡豚，鸡豚没那么美，烹饪大师做的豆腐菜很好吃。 豆腐以其独特的品味赢得了绿色素食第一品的非凡价值。豆腐味胜燕窝，集美味与营养于一体的豆腐，能烹制出美味佳肴。三河2500多年的历史，三河水豆腐的发明、发展、生产、食用蕴含着丰富的文化内涵。
三、三河油纸伞扇
三河古镇作为中国唯一一个以手工油纸伞为代表的古镇，最初的油纸伞是单一的黄色油纸伞。后来，有了手工绘画伞，石印技术开始在20世纪初使用。这项技术一直保留到今天。后期，为了创新油纸伞的发展，将油纸伞改为油纸伞，增加了多种印刷技术。
400多年来，单一的雨伞和遮阳用具已经演变成婚礼、葬礼礼、葬礼和观赏装饰的艺术品。油纸伞品牌也经历了没有品牌到商标的过程。中华民国时期，三河油纸伞由当地诽谤机构合并生产。
4、鹅毛扇
水乡三河羽毛资源丰富，羽毛制品加工传统悠久。据说三河有个姓赵的渔民，媳妇秀姑用鹅毛给患风湿病的婆婆扎了一把简单的羽毛扇。媳妇用孝心扎成的这把羽毛扇扇的风很轻很柔，婆婆感到非常舒服。因此，三河有制作鹅毛扇的传统。起初，它是为了家庭使用的。后来，它随着南北商人走向国内外。《唐书》说：羽毛扇其风扇慢而凉，病弱者用，也不感冒。
现在，三河羽毛扇已经成为一种著名的产品，不仅是每个游客必须带来的商品，而且在中国20多个省、市、自治区畅销，进入国际市场，出口东南亚、欧洲、美国等10多个国家。
5、三河茶干
三河茶干是三河地方名产，其独特的风味赢得了越来越多游客的青睐，品尝食用。上世纪90年代初，现有的三河茶干以原三河传统酱干为基础，以独特的三河小吃为基础 配料精制而成。其形状薄如纸(厚度约为0.1公分），具有色彩纯正，香味悠长，口感细腻富有弹性，回味悠长的特点；以优质黄豆为原料，制作过程中遵循传统工 艺术，经研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆、压成块、纱布成型压制等工序。
