煮海虹前,用刷子清洗表面的杂质,让海虹吐出脏东西
一般来说，海虹煮5到6分钟左右。煮海虹前，用刷子清洗表面的杂质，然后用盐水浸泡一段时间，让海虹吐出脏东西。处理后可直接烹饪。烹饪时间不宜过长，以免肉质过老影响口感。
清洗海虹时，如果附着在表面的水生植物刷不掉，可以用另一个海虹的壳刮掉。煮的时候，等到海虹全部张开嘴才能起锅。
海虹，又称贻贝和东海夫人，是一种双壳软体动物。外壳呈深棕色，主要分布在黄海、渤海、东海等海域沿岸。它在沿海岩石上很常见，煮熟后可以加工成干燥的产品。
海虹是一种流行的海鲜，可以直接蒸煮，也可以用其他成分炒，味道鲜美，肉软嫩，还含有8种必需氨基酸，适量食用，对人体有益。
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