蒸大米水和米的比例

在一般情况下，蒸大米时，稻米与水的比重为1:1.2或者1:1.5，水超出1：1.2蒸出白米饭较为绵软，小于1：1.2能略微硬一点，实际能够根据自己的针对白米饭的薄厚爱好而定，可是提议放水时较多最好不要超过1:1.5。要是没有实际精确测量水器材，还可以在电饭锅中，使水未过稻米1公分左右。

假如米是晚大米，或者特制米，不太会消化吸收水分大米，可以按1.15：1.0比例放水。假如爱吃很硬的白米饭，也可按照此占比蒸米饭。针对消化系统功能不太好得人，针对身体衰弱的年长者而言，蒸米饭时适度多加一点水更有利于他的消化，可以按1.25：1.0或是1.3：1.0水与米占比蒸米饭。

白米饭是中国日常主食之一，白米饭的问世，追朔至粥，因为烹制粥水操纵水流量的需求比白米饭低，远古的.华夏群众渐渐地把握不一样水流量后的烹制实际效果，就演化出较丰满的白米饭。