山药是什么 山药怎么长期性储存
淮山药是一种既能做食物，又能做中药材的花草，它样子展现为圆柱型，一般比较的挺直，外表皮是白色或淡黄色的，长短大概15-30公分左右，质地牢靠。分布在北朝鲜、日本与中国；在我国分布在河南省、安徽省、江苏省、浙江省、江西省、福建省、中国台湾、湖北省、湖南省、广东省、贵州省、云南省北边、四川、甘肃东部和陕西南部等地区。
山药怎么长期性储存
1、常温下自然通风储存：如果你家自然通风设备比较合适得话，要放在常温下自然通风储存，应用此方法一般可以储放3～6个月，在储放的时候不能用保鲜膜和报刊装淮山药，最好能够让它散掉。
2、冷藏室储存：淮山药在1～4℃温度中能够储存3年之后，因而，在夏季买回的淮山药可以立即放到冷冻柜内进行冷藏。淮山药在冷藏时，应当与新鲜水果分离，以防因新鲜水果放出来的丁二烯而造成淮山药霉变。
淮山药的处理方式
1、先把淮山药表皮清理干净。
2、戴着手套提前准备用数控刀片除掉表皮，由于红薯的黏液粘到脸上很容易引发皮肤过敏，特别是对于皮肤容易过敏得人，因此带手套很重要。而且留意所选用的数控刀片应选不锈钢材料的或瓷器材质，不然就会使除掉皮的淮山药非常容易发黑。
3、切成小块的淮山药要放进清水中，直到用的时候才滤水应用，以防淮山药空气氧化发黑。
4、烧一锅水，水烧开后放进一点盐，再添加少量醋，并把清洗干净切成小块的淮山药放进清水中40秒之后取下，再倒入冷清水中，那样淮山药就会很可口没有那么粘了。
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