冰糖葫芦是用冰糖还是白砂糖
冰糖葫芦是生活中常见的传统食物。它尝起来又甜又好吃。很多人会在家里做冰糖葫芦，尤其是女性朋友。冰糖、白砂糖或红糖通常用于制作冰糖葫芦，但通常不使用麦芽糖。
冰糖葫芦是冰糖还是白砂糖
一般用冰糖，也可以用白砂糖。
一般的冰糖是可以的，事实上，有很多种糖，但对大多数人来说，选择冰糖相对简单，味道也很好。在锅里加入适量的冷水，然后加入适量的冰糖。
一般外面的糖衣还是需要慢慢煮出来的，但还是要注意一点，不能煮糊，会有苦味，需要掌握温度。开火煮水中的冰糖。用勺子或其他工具轻轻按压冰糖。煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为煮糖的时候会给糖上色，所以只能用不锈钢锅。加水后，用勺子和冰糖混合。熟练之后，你不必每次都称重。加水煮糖时，用勺子沿锅底搅拌，防止糖粘在锅上。锅内煮沸时，应立即停止搅拌。
冰糖葫芦是麦芽糖还是白糖葫芦
大多数使用冰糖或白糖。
用冰糖做的糖葫芦入口即化，有一种酥脆的感觉。如果用白糖，现在做的糖葫芦会粘牙。
事实上，制作糖葫芦可以使用冰糖、红糖、白糖、蔗糖或甜菜糖，但大多数都使用冰糖，一种是简单的方法，另一种是味道更正宗，所以如果家里有冰糖，最好使用冰糖。
冰糖葫芦的做法
1.2斤山楂，放在盆里，加一勺食用碱(加碱可以洗得更干净)
2.然后倒水泡一会儿
3.山楂洗净后，用刀切掉山楂的花嘴
4.用竹签串起来(我这里有五串山楂)
5.串好后放在盘中备用
6.往锅里倒一碗冰糖和一碗清水(冰糖和清水的比例最好是1:1)，煮到稍微上色，变成粘稠的糖浆
7.然后加入适量的熟芝麻(可以不加熟芝麻，但加入后味道会更好)
8.换成小火，暂时不要关火，以免糖浆凝固。山楂沾不上糖浆。把串好的山楂放进锅里，快速滚动，裹上一层糖浆
9.糖葫芦表皮上的糖浆未凝固时，放在油纸上，防止沾上案板，等待糖浆凝固
10.半小时后，糖浆凝固后，即可食用
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