四川宜宾特色菜推荐 宜宾有什么好吃的菜
您整理了四川宜宾特色菜推荐。它们是沙河豆腐、金丝牛肉、李庄白肉、君连椒鸡、全竹宴、琵琶冬腿、南溪豆腐干、兰香斋熏肉、叙府老坏蛋、高县土火锅，帮助您了解宜宾美味菜肴的详细信息，供参考。
沙河豆腐
沙河豆腐是四川省宜宾市高县沙河镇的传统名菜，生产历史数百年。2011年6月25日，高县沙河红运黄豆专业合作社生产“胡二娃”红豆腐和板鸭在山东烟台举办的中日韩国际食品博览会上获得金奖。当天下午，与国际经纪人签署了300多万元的订单。为进一步提升“沙河豆腐”品牌知名度，促进沙河豆腐产业发展，将沙河打造成以豆腐食品文化为特色的乡村旅游示范镇。沙河镇举办了首届高县沙河豆腐食品文化节。
金丝牛肉
金丝牛肉又称龙须牛肉，是四川宜宾的特色菜，采用传统工艺精制而成。金丝牛肉的做法是将牛肉切成丝，用葱、姜、盐腌制10分钟，将鸡蛋、干淀粉、面粉、盐、味精调成全蛋糊；将土豆丝炸至金黄色，将牛肉挂在面包屑上，炸至金黄色。做得好的金丝牛肉看起来像丝，颜色像珠砂，油亮光滑，芳香扑鼻，柔软可口，回味悠长。它不仅是一道菜，也是一道很好的辅助餐。
李庄白肉
全名李庄白肉“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川省宜宾历史文化名镇李庄的传统美食之一，2021年7月入选四川省天府旅游美食候选人名单。据了解，李庄白肉的选料必须在一年内饲养，不添加添加剂，皮薄肉嫩，肥瘦比例合适“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉是用多种酱料制成的。成菜后，肥瘦连接紧密，不分层分离，给人一种美感。食物清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣。
筠连椒麻鸡
君连椒麻鸡是宜宾市君州古镇的地方特色菜，具有独特的麻辣鲜味，香气浓郁，色彩诱人。四川宜宾什么菜好吃？筠连椒麻鸡嫩滑细腻，麻辣适中，油而不腻，麻中带点甜，很受食客欢迎。2021年7月，筠连椒麻鸡入选四川省天府旅游美食候选人名单。据了解，君连椒麻鸡多以君连当地喂养的君州乌鸡为主料，使其口感正宗。除了鸡好，蘸水也很讲究。蒜泥、老姜汁、油辣椒、辣椒面、芝麻面、炒花生、芝麻油、葱花、白糖等。，都是用优质豆油制成的。
全竹宴
全竹宴又叫“竹海全竹宴”，是四川省宜宾市长宁县著名的风味系列菜肴，每道菜都有“竹”从竹根菌到竹笋、竹竿，再到竹枝叶，都有直接或间接的联系。据MA Igoo据小编所知，全竹宴包括竹笋、竹鸡蛋、竹笋蔬菜、竹菌、竹海培根、竹豆花、竹竹、竹酒、竹泡菜等。根据厨师的技能和消费者的需求，可以烧、炖、炒、烤、蒸、煮、炖、凉拌等。它简单、优雅、醇厚、脆嫩，令人垂涎。
琵琶冬腿
琵琶冬腿是宜宾地区的特色美食，因琵琶而得名。琵琶冬腿生产工艺非常精致，原料选择当地优质瘦猪大腿，材料选择当地辣椒、八角、茴香盐和特殊香料，集云南金华火腿精工腌制，材料选择严格，成型美观，工艺巧妙，加工精细。正宗琵琶冬腿切面色泽鲜艳，肉质细嫩，醇香可口，是腌制品中的精品，深受当地人和外国游客的喜爱。
南溪豆腐干
南溪豆腐干是四川南溪县汉族的传统名菜，始于清光绪年间。煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、挤压、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌。根据不同口味，加入酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、肉桂、香果、红寇、白寇等30多种配料腌制后酸；烘烤冷却后调味；真空包装、高温、高压杀菌和试验。质地致密，味道鲜美，营养丰富，咸味适口，易消化，老少皆宜。主要有五香、麻辣、鸡汁等。
兰香斋熏肉
兰香斋熏肉是四川省宜宾市著名的特色美食。清光绪年间，成都什邡县叶兰亭来到宜宾创办肉干加工车间——“兰香斋”而得名。据买 据网了解，兰香斋熏肉的制作工艺非常精湛，是用优质猪肉配盐、胡椒等食材，再用熏制的方法制作而成。正宗的兰香斋熏肉呈酱黑色，黑色晶体闪亮，香味扑鼻，味道鲜美，是理想的佐洒美食，也是送给亲朋好友的珍贵礼物。
叙府陈年坏蛋
叙府陈年坏蛋是四川宜宾的传统名菜，色泽鲜红，醇厚，营养丰富，蛋膜不破，气味芳香，色泽干净，味道鲜美微甜，入口有酒香。叙府如何吃陈年不好？先把坏蛋放在盘子里，加入适量的白糖，滴一点白酒， 用筷子稍微搅拌一下，待蛋、糖、酒融为一体后，就可以慢慢吃酒了，别有风味。但中老年人和儿童不宜长期食用，服用左旋多巴时不宜食用，服用解热镇痛药氨基比林宜食用解热镇痛药。
高县土火锅
宜宾有什么好吃的菜？必须吃高县当地火锅，材料非常丰富，一般选择好的土鸡、猪脚、芋头、竹笋、真菌、海带、尖刀圆、番茄、花椰菜等成分，从下到上六层，加入干墨鱼、虾新鲜，然后加入胡椒、盐和当地姜调味，然后倒入大骨汤底慢炖，加入番茄、黄瓜等颜色炖。吃高县土火锅要从上到下一层一层吃。上面的荤菜味道很浓，下面的素菜充分融合了浓汤，味道细腻清淡。吃完再尝一碗汤底，很好吃。
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