2022有关冬至的饮食知识及养生

不知不觉中，已经是12月了，我们准备再次迎来冬至。冬至是太阳直射点南行的极致。冬至，太阳直射南回归线。太阳对北半球最倾斜，太阳高度角最小。这是北半球白天最短、夜晚最长的一天。以下是小编精心推荐的2022年冬至饮食知识和养生知识，仅供参考。欢迎阅读！

冬至是24个太阳术语中的第22个太阳术语，这意味着寒冷的冬天即将到来，北半球白天短，夜晚长。冬至是中国农历中一个非常重要的太阳术语，人们认为冬至和新年一样重要。专家说：从健康的角度来看，冬至是保持健康的好时机，我们可以吃更多的坚果来保持健康御寒。

为什么冬至要吃坚果？

虽然高热量、高脂肪的坚果让很多人担心吃得太多会发胖，但它们的营养价值很高。坚果含有大量的蛋白质、矿物质、纤维和其他营养物质，并含有大量的抗皱维生素E，因此，它对抗衰老和癌症有显著的帮助。同时，大多数坚果都有补肾健脑、强心健体的作用，冬季对应肾脏，所以冬季多吃坚果很好。

此外，中医认为坚果是温暖的，在其他季节很容易生气，而冬天很冷，很多人吃后都没有这个问题。冬天吃坚果也有御寒的作用，可以增强体质。当然，吃坚果也应该适量，因人而异。

冬天适合吃什么坚果？

核桃

营养价值：核桃富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪富含亚油酸，营养价值高。此外，核桃还富含维生素B和E，它可以帮助我们预防细胞老化，增强大脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还可以减少肠道对胆固醇的吸收。女性多吃核桃仁可以滋润皮肤乌须。

中医观点:核桃仁是中成药的重要辅料，具有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽有很好的疗效。疲劳时嚼核桃仁可以缓解疲劳和压力。

适合人群：每个人。适用量：每次20克。因为核桃含有更多的脂肪，一次吃太多会影响消化。此外，吃核桃仁时，不要剥去表面的棕色薄皮，这会失去一些营养。

栗子

营养价值：与其他坚果不同，栗子含有更多的碳水化合物，蛋白质和脂肪更少。此外，它还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸和其他维生素。栗子含有多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、骨质疏松症等，但也能抵抗衰老。

中医观点：栗子味甘，性温，具有补肾壮阳、健脾胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛、尿血、便血等疾病。栗子对人体的滋补作用可与人参、黄芪、当归等中草药媲美。

适合人群：所有人都适合吃栗子，因为栗子含有更多的糖和淀粉，所以建议太胖的人少吃。适用量：每次约30克。

萝卜

人们说：冬至萝卜夏至姜，及时吃无痛。他还说：冬天萝卜比小人参好。所以冬至吃萝卜营养，在冬至晚上，适合炖一锅热萝卜排骨汤，家庭团聚，过这个历史悠久的亚岁节。

汤圆

在江南，饺子是冬至必不可少的食物。这是一种用糯米粉做成的圆形甜点。饺子皮是用糯米粉做成的。糯米粉是白色的，可以滋养肺部。糯米味甘，性温，能滋养人体正气。吃了会发烧，起到御寒滋补的作用。适合冬天吃。

羊肉

北方很多地方都有冬至吃狗肉和羊肉的习俗。中医认为羊肉和狗肉有壮阳补体的作用。事实上，在江南，苏州人从冬至开始补药，吃的是著名的吴中藏书羊肉。

饺子

传说河南名医张仲景在南阳东关空地上搭起医棚，给穷人舍祛寒娇耳汤(娇耳就是现在的饺子)，让人吃了才感到温暖和发烧。做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材放入锅中煮沸。煮熟后，取出羊肉和药材，切碎，用面团包成耳朵状的娇耳，然后放入锅中煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。

冬至前后是补品的好时机。但补品也因人而异，饮食调理要针对不同的个体，选择合适的补品，才能达到真正的养生效果。

俗话说，药物不如食物好。在冬天，如果你能适当地选择既美味又有补充作用的食物，你就可以充饥和补充。中医将冬季适宜的物分为以下几类：

鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等温补食品都很好吃，冬天可以当补品。但是吃太多温补食品容易生气，一定要把握分寸。

平补类食物如莲子、芡实、薏米、红豆、枣、银耳、猪肝等。这些食物没有寒冷和温暖的特点。

还有一种滋补食品，具有滋阴补肾、填精补髓的功效，主要有木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、甲鱼等。