2022年雨水节气及传统食品的起源
雨水是二十四节气之一，标志着降雨开始，降雨量逐渐增加日期在每年公历的2月18日至20日之间，太阳到达黄经330°。以下是小编整理的雨季的起源和传统食品。我希望它能帮助你。
雨水节气的起源
雨水是二十四节气的第二个节气。斗指；太阳到达黄经330°;每年2月18日至20日公历交节。
雨水和谷雨、小满、小雪、大雪等节气一样，是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对节日的反映。雨水节气标志着降雨的开始。俗话说，春雨贵如油。适当的降水对作物的生长非常重要。进入雨水节气，中国北方阴寒未尽，部分地方仍下雪，没有春天的气息；南方大部分地方都充满了春天和早春。
雨水节气期一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。雨季，天气变化不定，是全年寒潮过程中出现最多的季节之一，忽冷忽热，乍暖还冷。当降雨节气时，太阳的直射点逐渐从南半球靠近赤道。此时，在北半球，阳光的时间和强度都在增加，温度迅速上升。来自海洋的暖湿空气开始活跃起来，并逐渐向北，与冷空气相遇，形成降雨。然而，降雨量主要是小雨或毛毛细雨。
雨水吃什么传统食物？
豆苗
豆苗是清热祛火的美容菜。
豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为一种食物，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：豌豆种植西湖，今北土壤多。九月种植时，幼苗像藤蔓一样脆弱，有必要，叶子像刺藜叶。它们是相对的，嫩的时候可以吃。豆苗是豌豆发芽2~4叶时的幼苗。它们又嫩又香，最适合做汤。
豆类幼苗的营养价值与豌豆大致相同。豌豆荚和豆类幼苗的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌和抗癌作用。豆类幼苗含有止枝酸、赤霉素和植物凝素，具有抗菌和抗炎作用，增强新陈代谢。豆类幼苗富含纤维素，可预防便秘，具有清肠作用。豆类幼苗还含有大量的钙和维生素B、C胡萝卜素。
荠菜
荠菜是药食两用的护生草。
荠菜在中国已经食用了几千年。自古以来，荠菜就是一种非常受欢迎的野菜。中国很多地方都有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这一天收集大量荠菜晒干，留着经常煮水吃。有的从三月春分荠菜吐出嫩叶开始采摘当菜吃，说这道菜能治百病，对身体很有好处，叫护生草。所以民间谚语说：三月初三，荠菜是灵丹妙药。”
荠菜营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B尼克酸，维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫功能。还能降低血压，健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。
罐罐肉
雨水节有结婚女人回娘家的习俗，这个时候会带一罐罐肉。用沙锅炖猪脚、雪山大豆、海带，然后用红纸、红绳封罐口，送给公公婆婆。这是对辛辛苦苦抚养女儿的公公婆婆的感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，公公婆婆会给伞，让女婿出去跑，可以遮风挡雨，祝女婿人生旅途顺利平安。
爆米花
客家雨水节气的另一个习俗是占稻色。所谓占稻色，就是炒糯米花，占卜是年稻获得的道歉，也就是预测水稻的颜色。颜色足意味着高产，颜色不足意味着低产。
颜色的质量取决于糯米花的数量。白花的糯米越多，年稻的收获就越好；米花越少，年收成就越差，米饭的价格也就越贵。后来，糯米占卜的习俗在大多数地方开始逐渐淡化，因此演变成年底爆米花作为煎馅的习俗。清俗。清代屈大军的《广东新语》记载：广州的习俗，年终以火爆开糯米，称为炮谷。
春笋
在南方，春笋有素食第一的美誉，自古以来就受到人们的喜爱。比如上海人喜欢吃枸杞春笋，南京人喜欢吃春笋白拌鸡
雨水三候分别是哪三候？
在中国古代，雨水分为三候：一时獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌芽。
雨水节气，水獭开始钓鱼，把鱼放在岸边，就像先牺牲后吃饭一样；五天后，鹅开始从南方飞回北方；五天后，在沉默的春雨中，阳气随处可见的植被开始发芽。从那时起，大地逐渐开始呈现出一种繁荣的景象。
一时，獭祭鱼
水獭，也被称为水拘贼或食鱼。祭鱼，也就是川鱼祭天。雨季，冰开始融化，水獭很容易在水中打破冰。每次这个时候。水獭都会把从水里抓到的鱼放在树上，围着自己摆成一个圈，然后把两只前爪拱在身前，像祈祷祭奠天地，感恩自然一样，在圈子里转一圈。
二、鸿雁来
雁，知时之鸟，热归塞北，寒来江南。南方天气暖和，鹅开始从南方飞回北方。候鸟随着天地阴阳的变化而来来往往，以适应气候。
三、草木萌动
天地间阴阳交泰，生机盎然。草木利用这种活力开始发芽。在润物细无声的春雨中，草木将开始发芽。从那时起，大地逐渐开始呈现出繁荣的景象。
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