伊利舒化奶为什么是甜的
由于伊利舒化奶中的乳清蛋白被水解反应了。被水解反应成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖水。乳清蛋白本身就是并没有甜味的，这也是为什么平时喝得牛乳不容易甜，可是水解反应后葡萄糖水和都是有一定甜味的。全脂牛奶营养舒化奶里没有人力加上绵白糖，因将乳糖分解成易被人体消化的半乳糖及葡萄糖水，因此伊利舒化奶要比纯奶口味稍甜。
我们来看一下比较常见的糖类的相对性糖度，以绵白糖为依据（1.0），乳糖的甜度大约为0.4，半乳糖为0.27，而葡萄糖水乃为0.7。由此可见，因为溶解形成了比乳清蛋白糖度更高葡萄糖水，当然伊利舒化奶口感要比一般的牛乳更甜了。
伊利舒化奶作为国内第一款可从根本上解决乳糖不耐症或乳糖酶缺乏问题低乳糖奶。完成了乳清蛋白水解反应率提升到95%之上，让牛奶营养消化吸收更为详细，更降低50%脂肪率。伊利牛奶舒化脱脂牛奶、伊利牛奶舒化乳铁蛋白牛乳、伊利牛奶舒化优钙牛乳等能够满足不同年龄段的需要。
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