炒板栗开口好还是不开口好吃

栗子是秋冬流行的食物。味道很好，又软又糯，营养价值高，深受人们喜爱。很多人喜欢吃炒栗子。相对来说，炒栗子不开口会更好，这样会更健康。

炒板栗开口好还是不开口好吃1

在外面买栗子的时候，尽量不要买已经打开的。尽量买壳完好但没打开的。因为炒栗子的时候，锅里的圆沙和糖会在高温下反应，形成焦糖，时间长了会变黑。它含有一些有害成分。如果你想在家煮栗子，如果你想让栗子更方便，可以在炒之前煮。炒栗子更容易剥皮，但是如果在外面买炒栗子，尽量选择封闭的栗子。

炒板栗开口好还是不开口好吃2

闭嘴会更好。

首先，炒栗子时，锅里的圆沙和糖会在高温下反应形成焦糖，长时间焦糖会变黑。它含有一些不适合食用的有害成分；炒栗子时，锅里的黑沙通常需要很长时间，所以不张嘴的栗子更干净。

其次，开栗子可能会让我们吃更多的食品添加剂。

蔗糖、麦芽糖等碳水化合物是天然产物，可被人体吸收而不造成伤害。然而，为了降低成本，一些企业会放弃上述糖，选择用低成本的糖精或甜蜜素代替。

糖精和甜蜜素是食品添加剂，但在高温下，在高温下会产生多种中间产物，可能导致癌症。

例如，糖精钠的主要结构含有苯环，可能在高温下产生致癌中间体。多吃糖精会影响胃肠道消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力和食欲；

此外，在糖精的生产过程中，一些杂质，如重金属、氨化合物、砷和邻甲苯胺硫代酰胺，会被混合。这些杂质会危害人们的健康。长期摄入会导致慢性中毒，刺激胃、肾、膀胱等粘膜。

第三，为了使栗子看起来光滑，一些坏企业会在表面涂上劣质泔水油或工业石蜡。加热后，石蜡会渗入栗子壳，增加光泽，类似于在地板上涂石蜡。这些物质不能用于食物。相对而言，敞开的栗子更容易受伤。

炒板栗开口好还是不开口好吃3

在家买的熟栗子最好在同一天吃。如果不能完全食用，可以摊开存放。它们不应该储存在封闭的容器中，因为煮熟的栗子通常含有水，需要散热。如果散热不好，自然会变质发霉；

如果可能的话，也可以储存在冰箱里，下次吃之前再加热，但是反复加热肯定会影响口感。