阿胶糕的做法与调料
阿胶糕的做法与调料
阿胶糕250克、核桃肉250克、枸杞子150克、黑芝麻粉250克、红枣250克。
炒熟黑芝麻，小块阿胶打粉，清洗红枣。
将阿胶糕与米酒熬煮粘稠状，熬煮30至40min，放进红枣，不断拌和。
放进枸杞子，核桃仁，黑芝麻粉，不断拌和。
熬做成固态状，固定不动。
放凉，切成小块，放进冰箱，随时随地服用。
阿胶：
阿胶要用阿胶糕、黑芝麻粉、核桃肉、老冰糖，米酒等设计出的食材。具备补血养气、美容养颜、促进消化、增强免疫力的综合性保健作用，是很受欢迎的具备复合型健康保健意义的滋补品。
在《周礼·考工记·弓人》里就有记述：“鹿胶青石，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用之皮或者用角。”早就在周朝，人们对于小动物布质胶也就有了较为细致的研究与归类，并且在那时候，牛皮革并没有作为优选原材料，黑驴皮、麂皮反倒备受欢迎。
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