酸菜鱼的配菜可以放哪些
酸菜鱼的配菜可以放什么？
豆芽、卷心菜、金针菇、生菜、豆腐、婴儿蔬菜等。泡菜鱼的特点是泡菜，一锅泡菜鱼最大的本质是泡菜是否正宗，放其他菜是次要的选择，可以根据自己的喜好来决定。
酸菜鱼：
酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的经典菜肴，以其独特的调味料和独特的烹饪技术而闻名。90年代流行，是重庆江湖菜的先锋之一。泡菜鱼以草鱼为主要原料，用泡菜等原料煮熟，酸辣可口；鱼富含优质蛋白质，能提供丰富的蛋白质、矿物质等营养；泡菜中的乳酸能促进铁的吸收，也能增加食欲。酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今无法研究。经过传承，生产方法不同，但口味基本一致。
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