酸菜鱼的配料有哪些_健康频道

泡菜鱼的成分包括葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒等。泡菜鱼，又称酸汤鱼，是一道起源于重庆的经典菜肴，以其独特的调味料和独特的烹饪技术而闻名。泡菜鱼以草鱼为主要原料，用泡菜等原料煮熟，酸辣可口。

泡菜鱼主鱼富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%，能提供必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以很好地降低胆固醇。关于泡菜鱼的历史来源有不同的看法，到目前为止还没有得到证实。继承后，生产方法不同，但味道基本相同。