含卵磷脂的蔬菜和水果
含卵磷脂的蔬菜和水果
含卵磷脂的蔬菜和水果包括鳄梨、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂，又称蛋黄素，被称为与蛋白质和维生素并列的第三营养素。然而，很少有人真正了解卵磷脂。1844年，法国人Gohley卵磷脂是从蛋黄中发现的，以希腊文命名Lecithos(卵磷脂)，通用药物名称Lecithin。
基本剂型：
工业卵磷脂主要有液体、颗粒和粉末，液体浓度约60%，颗粒和粉末可达95%以上。
大众卵磷脂产品主要有软胶囊和颗粒两种，少数产品为片剂和粉末。
卵磷脂软胶囊是液体卵磷脂为原料，加入甘油或大豆油稀释，用明胶包裹。虽然服用方便，但有效成分含量低于60%，添加了更多的食品添加剂，所以价格低，但需要增加剂量。它是大多数品牌使用的卵磷脂剂型。
卵磷脂颗粒主要由颗粒卵磷脂产品直接组装而成，或在添加造粒剂后组装，以降低颗粒粘度。由于有效含量高，通常大于95%（最高可达98%），且少或不使用食品添加剂，因此吸收效率更高，对人体更健康。与低纯度、大量油脂和只能吞咽的卵磷脂软胶囊相比，卵磷脂颗粒具有高纯度、去油、咀嚼等独特优点。但价格相对较高。但价格相对较高。因此，卵磷脂颗粒品牌较少。
以上是 含卵磷脂的蔬菜和水果 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/711985.html
