竹笋的7大功效和作用
我相信我们每个人的一天都是从“柴米油盐酱醋茶”一开始，人们一日三餐都离不开生活和工作，各种食材对我们每天都是必不可少的。竹笋营养价值高，既可以做汤，也可以炒，保健效果好。我们来看看竹笋的功效和作用。
竹笋的功效和作用
1.增强机体免疫力
竹笋可以增强身体的免疫力。竹笋中植物蛋白质、维生素和微量元素含量高，有助于增强身体的免疫功能，提高疾病预防和抗病能力。竹笋具有低脂、低糖、高纤维素等特点，吃竹笋，可促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是减肥的理想蔬菜。
2、开胃健脾
竹笋有开胃健脾的作用。竹笋具有独特的天然香气，能开胃，促进消化，增加食欲。多吃竹笋可以缓解消化不良、腹胀等不良症状。
3、降三高
竹笋能有效降低三高。竹笋营养丰富，是一种低脂、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高脂血症、高血糖，因为竹笋富含植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，钾非常丰富，可以调节血压。
4、通肠排便
竹笋能有效排便肠道。竹笋甘寒通利，其植物纤维能增加肠道水分储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，软化粪便排出，治疗便秘，预防肠癌。
5.预防心脏病
竹笋能有效预防心脏病。竹笋富含蛋白质，能为身体提供适当的营养，增强身体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮煎，有助于治疗心脏病。
6、预防肠癌
竹笋是一种冷成分，可缓解肠道干便秘，含有植物纤维素也能增加肠道水粉的储存，可加速胃肠蠕动，降低粪便粘度可使其更容易排出，从而减少肠道毒素的积累，可显著降低肠癌的发病率。
7、养肝解毒
竹笋含有大量的营养物质，其中多种维生素容易被人体吸收，但也能改善肝功能，促进肝细胞的再生，可发挥保护肝脏的作用，抑制毒素对肝脏的损害。通常多吃竹笋也可以解毒，加速身体的新陈代谢，使毒素更快地排出体内。它不仅能保持身体健康，而且能增强身体健康。
谁不适合吃竹笋？
1.胃溃疡、胃出血者
竹笋是一种冷食，富含粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血。
2、肾炎、肝硬化、肠炎
吃太多竹笋的肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石会导致消化道出血的严重后果。
尿路结石者
草酸盐容易与其他食物中的钙结合，形成不溶性草酸钙，加重病情，不利于病情的控制。
推荐竹笋食谱
一、酱汁春笋块
做法：将新鲜竹笋切成旧皮，用刀切成长竹笋块，然后用刀轻轻拍打竹笋段；用水将甜面酱融化，将花生油放入煎锅中，煮沸去除油腥味；煎锅生气，加入花生油，烧至50%热，加入竹笋段加热，倒入漏勺沥油；煎锅再次生气，加入花生油，加入酱汁，加糖搅拌，放在盘子里备用；煎锅再次生气，加入鲜汤和虾籽，然后加入竹笋段，汤快煮干的时候，加入酱汁，汤紧裹竹笋，加入味精，倒麻油。
功效：加速胃肠蠕动，促进消化，增强食欲，可用于治疗消化不良、便秘等症状。对癌症有一定的预防和治疗作用。并能有效治疗胃溃疡、口腔溃疡等
二、春笋冬菇汤
做法：当归切片；冬笋去壳去头尾，潜水后切块；油面筋潜水过冷河，切厚片；蘑菇去蒂切半。蘑菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素汤中，煮30分钟后捞起沥干，汤备用。取一个圆碗，将花生油均匀涂抹在碗底两侧，把蘑菇片放在碗的两边，加入竹笋片，倒进汤里；另一个小碗，加入剩下的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，把圆碗里的蒸倒进汤碗里。煮汤，加入蒸好的当归汤。
功效：能提高人体免疫力，具有一定的抗癌作用，预防冠心病，可治疗肺热痰火，促进消化器官功能，加速胃肠蠕动。
鲫鱼春笋汤
做法:将鲫鱼上的盐和黄酒腌制20分钟；炸姜片，将鲫鱼的两片稍微煎一下(这样汤容易变白)，加水，放入竹笋和蘑菇，煮沸后小火煮30分钟，放入盐、胡椒粉、葱花。
功效：它可以帮助母亲催乳，丰富母乳，增强人体免疫力，增强抗病能力，达到明目益智、美容养颜的一定效果，特别容易消化吸收。
竹笋是一种很好的食疗产品，经常食用对人体有很大的好处，但如果竹笋和一些相克食品不合适，就会产生相反的效果。所以在吃竹笋之前，你应该知道吃竹笋的禁忌。竹笋，你吃得对吗？
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