芝麻酱要放冰箱吗 芝麻酱能不能放冰箱保存
简介：芝麻酱应该放在冰箱里吗？以下是小边的介绍。1、芝麻酱可以放在冰箱里，未开封的芝麻酱可以在室温下保存，放在阴凉干燥的地方。开封的芝麻酱，
1.芝麻酱可以放在冰箱里。未开封的芝麻酱可以在室温下保存，放在阴凉干燥的地方。开封后的芝麻酱最好放在冰箱里冷藏。芝麻本身含有大量的油。在加工过程中，会添加高剂量的氢化油或饱和脂肪酸。开封后，如果直接放在室温下，很容易滋生细菌、霉菌等微生物。
2.芝麻酱一旦暴露在空气中，含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下容易氧化，使其风味恶化，营养成分减少，腐败或酸败产生的有害物质也会增加。因此，芝麻酱打开后应冷藏在冰箱中。在低温下，细菌的繁殖可以在很大程度上得到抑制，脂肪氧化的速度也会减慢。
3、除芝麻酱外，日常生活中的许多食物也最好放在冰箱里冷藏，如番茄酱、沙拉酱、果酱、海鲜酱、牛奶、果汁等。一旦这些食物接触到空气，就很容易滋生细菌或因氧化而恶化。
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