米饭可以放冰箱冷冻吗 米饭能不能放冰箱冷冻
米饭可以放在冰箱里冷冻吗？以下是小边的介绍。1.米饭可以冷冻。2.米饭煮熟后，米饭中的淀粉分子因吸收水分而膨胀，因此口感柔软，易于消化。但当米饭冷的时候
米饭可以冷冻。
2.米饭煮熟后，米饭中的淀粉分子因吸收水分而膨胀，因此口感柔软，易于消化。然而，当米饭冷却时，淀粉分子会产生不可逆转的老化现象，不仅使米饭变硬，而且营养物质不易被身体吸收，我们通常称这种现象为再生。由于淀粉分子的老化现象是不可逆转的，无论如何你都不能让米饭再次美味。淀粉分子的老化现象是2℃～6℃最容易发生，这个温度恰好是冰箱冷藏室的温度，所以要防止米饭回生，就要避免这个温度范围。
米饭低于-1℃不会老化，也就是说，我们只需要把米饭放在冰箱里，当我们需要吃的时候取出来加热，味道和新米饭基本上没有区别，营养基本上没有损失。
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