蛋挞皮必须解除冻结数分钟
蛋挞皮必须解除冻结数分钟
10min。将蛋挞皮摆在烤箱托盘上，在常温下不自然通风的情形下摆放10min，直到蛋挞皮变软，挞皮内底端早已发涩，就证明早已解除冻结实现了。蛋挞皮的冻结期限别太长，时间太长了蛋挞皮也会变得瘫倒，粘到锡箔纸上。
蛋黄酥的制作方式：
1、小烤箱200度，开上下火，蛋挞皮解除冻结后倒进蛋挞液。
2、烤之前先把烘烤盘放到中低层烤大概20分钟左右。
3、然后把烘烤盘挪到正中间一层烤5分钟让挞海上色，不然蛋挞底部非常容易积油，不可以卡仕达酱。假如家里电烤箱仅有从上到下三层，那样把蛋黄酥放到中高层左右火烧20分钟，然后只开上火烧5分钟就能。
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