呼和浩特美食

1、手把羊肉：内蒙古的牛肉是公认的美味。在其中，呼和浩特市招牌，手把羊肉有悠久的历史，以手抓服用而出名，是招待朋友必不可少的之菜。将带骨的猪肉按关节拆卸，放到大铁锅里不放盐和其他调味品，清水煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿刀剔肉，蘸着调料并食。口味美味，富有营养成分。

2、羊杂碎：羊杂碎别名羊下水，是内蒙地区比较常见的传统式口味汤菜特色小吃。呼和浩特的羊杂碎制做认真细致，将羊杂碎清洗，入锅煮好了，连汤带水一起品味，味在美味口味淡。颇具营养物质的羊杂碎冬天吃开脾养胃，夏天吃痛快淋漓。

3、猪血肠：呼和浩特的猪血肠是游牧民杀羊时，用大盆装些食盐水接血，放进沸水锅中稍煮，凝成血团后，添加食用盐和葱段等配料搅均，从肠口灌进后，扎牢捆实，放进锅里煮开。趁着热割开服用，猪血肠香味弥漫，口味恰好。

4、攸面：攸面是呼和浩特市广大群众几乎都会做出来的特色美食。听说有一百多种美食方法，可制作成窝窝、拿糕、拨面，还可以制作成做饼、凉面等。凉吃加上多种调料拌凉菜成的，味儿清新。热吃品种繁多，或熬制成汤淋上吃，或配着各种各样烧菜吃，口味各有干秋。

5、焖面：焖面是我国北方地域的美食特色，具体食物为鲜面条和长豆角，别的调料可以根据个人喜好加上。呼和浩特的焖面稍微比别的地方的面条要粗一些。精粹在焖上，多要用炒锅焖，焖出的面不但口感咸酥、软软糯糯，并且具有养心益肾、健脾胃厚肠的作用。